原料好、存放得當?shù)哪攴菔觳瑁?/b>
口感醇滑、富有陳香。
這里的年份熟茶指的是存放了10年以上的熟茶。
年份熟茶之所以受到眾人的喜愛,是因為其越陳越香越濃,存放一定的時間后,熟茶香氣轉化得更加飽滿豐富,而滋味也更加醇滑。
對于珍貴的年份熟茶,我們建議采用紫砂壺沖泡,茶水比為1:30。
1
潔具
用沸水淋洗紫砂壺,
使器具溫度升高,
以利于茶性激發(fā)。
2
投茶
根據(jù)壺的容量稱量適量的熟茶,
并將其放入壺中。
3
醒茶
注水沖泡快速出湯,倒掉茶湯。
4
泡茶
注水沖泡,快速出湯,
前幾泡都即泡即出,
等茶湯滋味變淡時可適當加長沖泡時間;
沖泡變淡后的老茶還可以接著煮飲,
也是別有一番滋味。
年份熟茶往往具有紅寶石般透亮的湯色,欣賞湯色,也是品飲過程中不可忽略的樂趣。
以上內容節(jié)選自《普洱熟茶教科書》
整理編輯|柒月 圖片|關茶