用玻璃杯泡西湖龍井茶有什么好處

用玻璃杯泡西湖龍井茶有什么好處

100閱讀 2021-05-14 02:39 沖泡

泡茶的方法方式很多,但要泡好綠茶中的珍品還需要好的茶具以及沖泡的步驟,才能泡出龍井茶獨特的品質(zhì)。泡綠茶人們最喜歡的茶具就是玻璃杯了,那么用玻璃杯泡西湖龍井茶有什么好處呢?

我們知道沏龍井茶要用透明的玻璃杯最好。主要因為龍井茶是綠茶的一種,制作的時候溫度是比較低的,所以在泡制的時候不用保溫性能好的材料;再者龍井茶除具有極佳口感外,它顏色艷麗,是屬于能夠觀賞性茶類,用玻璃杯能夠?qū)⑺拿里@現(xiàn)出來,如果用其他茶具去泡制可能達(dá)不到觀賞的效果。

玻璃杯茶具有這么幾個好處:質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣。因為透明所以用玻璃杯泡茶的時候,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。因為傳熱快所以玻璃杯較其它茶具價格便宜許多,可謂物美價廉。用玻璃杯沖泡西湖龍井以為不透氣所以杯中霧氣較重,在沖泡中但見杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沉,賞心悅目別有風(fēng)趣。

用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面,懸空直立,然后徐徐下沉,如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針,可三起三落,極是美妙。所以一般茶藝館,多使用玻璃杯沖泡西湖龍茶。

西湖龍井沖泡步驟

1、用剛燒的開水溫杯,用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g,根據(jù)個人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待開水涼至85度左右,高提水壺,沖入適量的水,已覆蓋所有茶葉為佳。

3、溫潤茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少許,以1/4杯為宜,溫潤的目的是浸潤茶芽,使干茶吸水舒展,為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ)。搖香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一個方向輕輕搖動玻璃杯,讓茶葉濕潤均勻受熱。

4、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。溫潤的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香,這時高提水壺,讓水直瀉而下,接著利用手腕的力量,上下提拉注水,反復(fù)三次,讓茶葉在水中翻動。

5、品飲:杯中茶水喝到一半時,就可以續(xù)水了,沖泡的時間,是要隨沖泡次數(shù)而增加。

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