沖泡普洱茶時(shí)間的長(zhǎng)短首先根據(jù)自己對(duì)沖泡出茶湯的感受,若覺的茶湯比較濃厚苦澀則應(yīng)該縮短沖泡時(shí)間,反之亦然。其次根據(jù)茶葉的屬性沖泡,普洱茶有大葉種茶葉加工而成,內(nèi)含物質(zhì)較為豐富,所以沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)特別是不能像沖泡綠茶一樣一個(gè)玻璃杯,一泡就是半天,應(yīng)該盡快出湯。并且普洱茶較耐泡,可反復(fù)沖泡。
普洱茶泡多長(zhǎng)時(shí)間出湯
出湯的時(shí)間也很重要。對(duì)于同一種茶,茶館泡的茶味道很好,但是你泡的茶不好。這可能只是時(shí)間問題。應(yīng)該正好,如果長(zhǎng)時(shí)間悶著就不好了。出湯快了,也不好。
一般來說,醒茶后,前8泡都是即泡即出。從第9泡開始,每個(gè)泡延長(zhǎng)5秒,例如第9泡延長(zhǎng)5秒,第10泡延長(zhǎng)10秒,第11泡延長(zhǎng)15秒。第九泡后,可以通過淋壺來保持浸泡的溫暖和悶熱。
這樣,沖泡出來的茶湯口感飽滿,不會(huì)出現(xiàn)濃淡不均的現(xiàn)象。
一般經(jīng)驗(yàn),生茶醒茶后10S后就可出湯,在4-5泡過后可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間;熟茶若發(fā)酵程度較重可快出湯5-6S就可出湯,發(fā)酵程度輕或是原料比較細(xì)嫩的可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。