如何泡陳皮水更好喝?
陳皮茶性溫,有祛濕降燥的作用
在春夏季節(jié)不少人
都會用陳皮沖泡來品飲
這早已變成一種健康養(yǎng)生的習慣
但是如何沖泡陳皮
讓其變得更加好喝
卻是一個不小的難題
下面,泓達堂就為大家介紹幾款
簡單方便又好喝的陳皮沖泡方法吧~
壹:直接沖泡法
直接沖泡法也稱為“直男”沖泡法,在蓋碗或飄逸杯中投放一片三瓣完整的陳皮(或者掰碎也可),注入沸水沖泡。
第一泡先將茶湯浸泡茶具,讓陳皮的芳香浸透到茶杯之中,然后第二、三泡出湯時間約1分鐘,后面依次30秒出湯即可。
用蓋碗沖泡出來的茶湯清淺而清香,品飲后甜醇可口。
貳:煮飲法煮飲法是比較適合陳皮沖泡的方式,尤其是5年以上的陳皮,“煮”能發(fā)揮它“越陳越香”的價值。
在煮陳皮之前,要先洗皮、醒皮,洗掉陳皮表面的粉塵,讓干硬的陳皮舒展、軟化,然后開至大火煮沸,水開之后,再持續(xù)煮10~15分鐘,煮過后口感醇甜,尤其是煮陳年陳皮,藥香濃郁,還帶有微微木香。
煮好的陳皮應立即出湯至公道杯中,避免陳皮在茶湯中浸泡,否則可能導致茶湯過于濃重或出現(xiàn)苦澀味,同時會影響后續(xù)的煮飲。
Q:燜壺法
用沸水潤洗茶壺后,投入1片新會陳皮,可根據(jù)個人口味決定用量大小,注入100℃沸水6成滿,蓋上壺蓋,密閉靜置燜泡(建議燜泡30分鐘左右)后,直接出湯到杯。
時刻輕松品飲,讓外出游玩、辦公室辦公、周末獨自蝸居在家等的沖泡方法變輕松。
蒸汽噴淋法往蒸汽煮茶器壺中注水約600ml;將洗好的陳皮放置蒸汽煮茶器的上層小托盤內,表皮應朝上。
自水沸起10~15分鐘,觀察茶湯金黃透亮即成;后續(xù)根據(jù)個人口感需要可適當提高噴淋時間。
蒸氣煮茶,茶水分離,蒸汽噴淋萃取,茶味香濃,茶湯相對純凈,口感相對細膩。操作簡單便捷,茶湯口感比較穩(wěn)定。
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其實陳皮的煮泡沒有絕對的標準化方法
根據(jù)個人的口感需求選擇不同的方法即可
不過需要遵循一定的原則
比如陳皮與水的比例要恰當
沖泡后立即出湯,避免茶湯變味等
掌握正確沖泡陳皮水的方法后
就趕快泡一杯醇厚陳香的陳皮水品味一下吧~