我國茶葉品類繁多,茶人喝茶也特別講究色、香、味俱全,因此不同的茶葉所使用的泡茶工具也有所不同。紅茶、綠茶、花茶、黑茶等,都需要選擇合適的器具來沖泡,如果選錯了茶具,不但破壞了茶本身的元素,說不定還會對身體帶來危害。
瓷器茶具
瓷器茶具,泡茶既不奪香,又無熟湯味,能較長時間保持茶葉的色、香、味。由二十多種礦物元素和陶瓷原料經過非常復雜的工序進行調配燒制而成的?;畲刹杈邥尫懦鲆环N遠紅外線,能夠將大的水分子變成小的水分子,能夠促進人體對水分的吸收,提高人體免疫力;而且,活瓷茶具還具有幫助促進人體血液循環(huán),促進新陳代謝的好處,從而能夠達到養(yǎng)顏美容等效果。
用瓷器茶具泡茶,茶水口感軟滑甘甜,盡享喝茶樂趣與健康。尤其是普洱茶可以去苦昧,使茶水口感順滑甘醉、潤喉。瓷器茶具應該是最好的喝茶、品茶的首選,瓷茶具還具有藝術欣賞價值和收藏價值。
陶土茶具
最富具盛名的陶土茶具就是紫砂壺了,紫砂壺是深受茶人喜愛的泡茶器具。一方面是由于紫砂壺造型美觀,風格多樣,獨樹一幟,另一方面也由于它在泡茶時有許多優(yōu)點。
用紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴,壺的內壁較粗糙,能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺,內壁掛上一層棕紅色茶銹,使用時間越長,茶銹積在內壁上越多,故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍茶香誘人,這是一般茶具所做不到的。
玻璃茶具
玻璃質地透明,傳熱快,不透氣,用玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動,葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,可以一覽無遺。通常用玻璃茶具來沖泡碧螺春、龍井等綠茶,透過玻璃觀賞茶芽在杯中旋舞,賞心悅目必有風趣。
其他茶具
也有一些為了方便用保溫杯泡茶的人,用保溫杯泡茶確實方便,可以隨時有熱茶喝。但其實用保溫杯泡茶會影響茶的口感,也讓茶失去了保健功效,一般保溫杯的溫度都比較高,經過高溫燙過的茶葉會損失其含有的營養(yǎng)物質。
而且茶葉不宜長時間浸泡。茶葉中的茶多酚、維生素、咖啡堿等是不耐熱物質,長時間浸泡在熱水中會導致這些有益物質不能被人體很好吸收。
不用用保溫杯來保存茶湯是可以的,可將沖泡好的茶湯倒入保溫杯中保存,渴了也可以隨時有熱的茶湯喝。
還有人用塑料杯泡茶,塑料茶具往往帶有異味,以熱水泡茶對茶味有影響,紙杯、塑料杯亦然,除臨時急用外,實不宜用來泡好茶。
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