很多茶友喝茶都有過這樣的現(xiàn)象:同樣的一種茶，茶藝師泡的和自己泡的，口感(比如普洱茶的苦澀感程度)會有一些差別，這是為什么呢?其實，普洱茶給人的印象是苦澀重，如果不喜歡苦澀，可以通過選擇茶具，控制泡茶方式來降低苦澀，今天我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧!
降低苦澀小技巧
★選用口大壁薄的蓋碗。
★降低泡茶水溫，水燒開后不要馬上泡茶，把沸水放幾分鐘，讓水溫降至85～90度再泡。
★投茶量要控制，不宜多，茶完全泡開后的葉底在蓋碗的一半以下就行。
★注水要細(xì)、高，讓水輕沖在蓋碗邊上緩緩流下，不要攪動茶葉。
★出湯時間要控制。
★出湯后千萬不要蓋碗蓋，可以放在旁邊，不要悶到茶。
★不要用蓋碗的底托，它會讓蓋碗散熱慢，讓蓋碗溫度上升2～3度。
★撬緊壓茶時盡量不要撬碎，如果斷口多，苦澀就容易出來，不好控制。
如果在沒有蓋碗只有紫砂壺時，除了注意降溫、控制投茶量和出湯時間外，還要注意一是注水時可以傾斜壺身，水不要沖到茶，不要攪動茶，還有壺蓋不要蓋。
來源：易武同慶號
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