冬天越來(lái)越近了
茶友們準(zhǔn)備好白茶了嗎
老壽眉養(yǎng)生功效一流
口感甘甜醇厚
冬季養(yǎng)生怎么能沒有它呢？
趕緊來(lái)看看如何沖泡吧！
冬天馬上就來(lái)了，又到了需要做養(yǎng)生計(jì)劃的時(shí)候了。
不知道茶友們現(xiàn)在做好準(zhǔn)備了嗎？
鑒于最近又有一些新茶友的加入，小白決定給新茶友們準(zhǔn)備一份老壽眉沖泡秘籍。
以便新茶友們能夠在接下去越來(lái)越寒冷的日子里，沖泡上幾杯熱騰騰的老壽眉，舒舒服服地度過(guò)這個(gè)漫長(zhǎng)的冬季。
老茶友們也可以看一看溫習(xí)一下哦，學(xué)習(xí)嘛，多復(fù)習(xí)才能記得比較牢。
好啦，現(xiàn)在就跟著小白一起去看看到底應(yīng)該用什么樣的方式來(lái)沖泡老壽眉吧！
沖泡方法
第一步、準(zhǔn)備茶具
沖泡之前，肯定是需要準(zhǔn)備好泡茶工具的。
一應(yīng)茶具，諸如蓋碗、茶海、迷你克秤、公道杯以及品茗杯等等，自然都需要早些備齊。
這蓋碗，最好是選擇110ml的白瓷蓋碗，出水方便，而且不透香，沖泡出來(lái)的老壽眉香氣更加精純，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
迷你克秤自然是準(zhǔn)備來(lái)稱茶的，110ml的蓋碗和5g的白茶可以說(shuō)是沖泡白茶的標(biāo)準(zhǔn)配置了。
如果不備上一把克秤，指不定就多投了幾克茶，別看只有幾克，白茶中的內(nèi)含物質(zhì)很豐富，幾克就會(huì)出現(xiàn)口感的變化了。
當(dāng)然啦，茶友們要是覺得自己能夠估得準(zhǔn)確，不用克秤也是可以的。
第二步、稱茶
想要泡茶，自然就要開始準(zhǔn)備茶了。
先將白瓷蓋碗放在克秤上進(jìn)行去皮，然后將茶投入蓋碗中，稱量5g，然后將裝了茶的蓋碗取下來(lái)，以備下一步再用。
第三步、注水
準(zhǔn)備好白茶和茶具之后，自然就要開始正式泡茶了。
在蓋碗中注入沸水，注意，第一沖最好使用環(huán)壁注水，等到水量達(dá)到一定程度時(shí)，白茶就會(huì)浮在水面上，和沸水發(fā)生接觸，將其中的內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出。
第四步、出水
注水之后就要開始出水了，沸水能夠讓白茶中的內(nèi)含物質(zhì)析出速度加快，因此，茶友們要記得快出水。
尤其是前幾泡，一定要5秒快出水，這樣子白茶中的物質(zhì)才不會(huì)過(guò)度析出，影響口感。
第五步、分茶
出水時(shí)，如果直接用白瓷蓋碗分茶，就會(huì)出現(xiàn)坐杯，導(dǎo)致白茶的口感變得苦澀。
此時(shí)需要將茶湯倒進(jìn)公道杯，然后再用公道杯分茶。
注意事項(xiàng)
在沖泡的時(shí)候，茶友最好要記住以下這些細(xì)節(jié)，不要在這些地方出問(wèn)題哦！
細(xì)節(jié)一、投茶
由于老壽眉茶梗較為粗長(zhǎng)，因此在投茶的過(guò)程中，茶友們要多加注意一些，遇到較粗較長(zhǎng)的茶梗，可以稍微折斷一下，以免茶梗露在蓋碗之外，沒辦法和沸水進(jìn)行接觸。
茶梗中含有較為豐富的果膠物質(zhì)以及黃酮類物質(zhì)。
果膠物質(zhì)能夠讓茶湯更加醇厚甘甜，而黃酮類物質(zhì)則具有較好的抗氧化作用，能夠延緩衰老，還能夠?qū)μ悄虿∫约案哐獕浩鸬揭欢ǖ姆乐巫饔谩?/p>
這樣的茶梗，茶友們可不要隨便亂扔，必須要讓它發(fā)揮到自己的作用才行哦。
細(xì)節(jié)二、出水速度要快
老壽眉中的茶多酚和咖啡堿，含量雖然有所降低，但是仍舊經(jīng)不起長(zhǎng)久的坐杯。
茶友們?nèi)绻鏊俣冗^(guò)慢，就可能會(huì)使這兩種物質(zhì)過(guò)度析出，導(dǎo)致茶湯變苦澀。
5秒出水，就意味著注水一完成，就需要立即出水。
這也是小白之所以推薦茶友們選擇110ml白瓷蓋碗的原因，這個(gè)體積的蓋碗容易出水。
且老壽眉的茶梗粗長(zhǎng)，葉片厚大，因此，并不容易從蓋碗中溜出去，茶友們只需要在出水的過(guò)程中，將蓋碗的開口開得稍微大一些，就能夠順利出水了。
延展閱讀：老壽眉的特點(diǎn)
如果茶友們想要更好地沖泡老壽眉，最好還是要多了解一下它的特點(diǎn)。
壽眉經(jīng)過(guò)三年以上的陳化，開始轉(zhuǎn)變?yōu)槔蠅勖肌?/p>
老壽眉的外形已經(jīng)出現(xiàn)了一定的變化，五彩斑斕的，顏色以黃褐色、棕色、深綠色為主，色調(diào)稍微變暗。
其中的內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)多年的陳化之后，也出現(xiàn)了一些變化。
茶多酚和咖啡堿，在儲(chǔ)存過(guò)程中，含量出現(xiàn)了下降，這兩種物質(zhì)是苦澀物質(zhì)，含量越高，茶湯就越容易顯得苦澀。
氨基酸的含量雖然也有所下降，但是下降的幅度并不大，因此雖然沒有新白茶那么鮮爽，但老壽眉的口感依舊帶著一定的鮮度。
壽眉的粗長(zhǎng)茶梗中含有較多的果膠類物質(zhì)，在這個(gè)陳化過(guò)程中果膠不斷積累，使得老壽眉的茶湯變得越發(fā)稠厚醇滑。
不僅如此，芳香物質(zhì)的積累和轉(zhuǎn)變也讓老壽眉的香氣越發(fā)有層次感，蓋香中既有老白茶的陳香和藥香，還帶著馥郁的花香。
香氣一層一層的，在沖泡過(guò)程中慢慢出現(xiàn)在小白眼前，就像是一個(gè)豐神絕世的美人藏在重重紗簾之后一樣。
每沖泡一次，就像是撥開了一層紗簾，每一沖都是不一樣的風(fēng)情，小白反正是沒辦法抵抗了。
以茶友們的聰明才智，想必看到這里應(yīng)該已經(jīng)掌握了如何沖泡老白茶吧。
冬季寒冷，多喝喝老壽眉能夠暖體抗寒，而且還可以讓喝茶的人身心舒暢，心情愉快。
不過(guò)，即便有了老壽眉，茶友們還是需要好好保暖哦。
身體畢竟是自己的，可不能把養(yǎng)生全交給老壽眉啊，多做做運(yùn)動(dòng)，多吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的東西，才能夠讓自己更加健康哦。
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