白牡丹茶想要沖泡得好喝的話,是一定要掌握好沖泡水溫,既不能太高也不能太低,否則再好的茶葉也泡不出好的滋味來。那么白牡丹茶雖是白茶,但是茶湯的顏色更像黃茶,湯色杏黃清澈,香氣鮮爽,需要用90~100℃的開水沖泡,靜放5分鐘后才能飲用。
白牡丹茶的沖泡步驟
1、溫杯
首先,在沖泡白牡丹茶之前,需要先將所有準(zhǔn)備好的茶具沖洗一遍,而這個(gè)步驟其實(shí)學(xué)名上就叫做溫杯,其主要起到的作用是利于茶香的散發(fā)。
2、置茶
第二步,就可以開始置茶了,也就是說將茶葉投放入茶具當(dāng)中。那么一般茶具沖泡的話,白牡丹茶的投茶量為8克左右,有些時(shí)候也看茶葉的松散度,像較為松散的放入干茶后,體積約占茶器容量的七成左右,也可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整。
3、洗茶
第三步,白牡丹茶葉放置好后,就可以進(jìn)行洗茶了,這個(gè)是稍微懂茶的人都知道的。那么在沖泡時(shí),先將開水冷卻至85~90℃后進(jìn)行洗茶,洗茶后靜置20~30秒后開始正式?jīng)_泡。
Δ提示:
如果你選用的白牡丹茶是新茶的話,在洗茶或者沖泡時(shí)都一定要注意水溫。因?yàn)樾虏杩赡軙胁簧俚难款^,若用開水沖泡會將嫩芽嫩葉燙壞,影響口感,沖泡時(shí)水溫與洗茶時(shí)水溫一樣。
4、泡茶
最后一步,白牡丹茶葉經(jīng)過了醒茶之后,就可以正式開始沖泡了,當(dāng)然,水溫與洗茶時(shí)的溫度一樣,注水后即時(shí)出湯,不要浸泡,以免影響茶湯的口感(十泡以后可以適當(dāng)延長出湯時(shí)間),這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。
飲用白牡丹茶的注意事項(xiàng)
1、白牡丹茶雖然有很好的保健作用,但也有不太適宜飲用的人群。一般來說,腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者都不宜喝很濃的白牡丹茶。
2、白牡丹茶不宜空腹的時(shí)候飲用,這樣對腸胃的健康是不利的。相信這個(gè)稍微懂茶的人都是知道的,空腹喝茶會形成腸胃的正常運(yùn)作下降,嚴(yán)重情況還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
3、老年人喝白牡丹茶一定要適量,雖然說白牡丹的保健效果是很好的,但需要把握好飲用量,一般每人每天只要5克就足夠,不宜喝太多,避免造成“物極必反”,起不到保健的作用。
沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據(jù)自己口味適當(dāng)調(diào)整,但是也要注意不要把茶葉放得太多,因?yàn)轱嬘眠^濃的茶水對身體是有壞處的。