白牡丹外形毫心肥壯,葉張肥嫩,葉色灰綠,夾以銀白毫心,呈“抱心形”,葉背遍布潔白茸毛;沖泡后毫香鮮嫩持久;滋味清醇微甜;湯色杏黃明亮或橙黃清澈;葉底嫩勻完整,葉脈微紅,布于綠葉之中,有“紅裝素裹”之譽;那么白牡丹茶的沖泡方法是什么呢?
白牡丹茶的沖泡方法
1、杯泡法
想要白牡丹茶沖泡的好喝,可以采用的第一種沖泡方法為杯泡法,即選用玻璃杯。那么采用杯泡法比較適合少人飲用的情況,適宜各種材質(zhì)的杯具,但選用玻璃杯為最適宜。取大概5克的白牡丹茶,然后倒入90度的開水先把白牡丹茶浸濕潤,聞香,再用沸騰的開水直接沖泡即可。
2、蓋泡法
想要白牡丹茶沖泡得好喝,可以采用的第二種沖泡方法為蓋泡法,即選用蓋碗。蓋泡法主要的沖泡步驟與杯泡法大同小異,只不過是采的量與杯泡法不一樣,采用蓋泡法只需采3克的白牡丹茶倒放蓋碗中,同樣倒入90度的開水泡濕浸潤白牡丹茶,第一次泡的時候45秒左右即可以飲用,之后的每泡大概65秒左右。
3、壺泡法
想要白牡丹茶沖泡得好喝,可以采用的第三種沖泡方法為壺泡法,即選用茶壺。因為采用的是壺具進行沖泡,所以要采的白牡丹茶取7克到10克,先用90度的開水把白牡丹茶濕潤,然后倒入100度的開水進行悶泡,45秒到60秒就可以飲用,此時已可以聞到白牡丹茶香四揚了。
4、大壺泡法
想要白牡丹茶沖泡得好喝,可以采用的第四種沖泡方法為大壺泡法,即選用大茶壺。用大壺泡法同樣取7到10克的白牡丹茶,直接倒入90度到100度的開水進行沖泡即可,喝完直接加開水,就可以從早喝到晚了,味道十分甘甜純香。
白牡丹茶的沖泡步驟
1、溫杯
首先,在沖泡白牡丹茶之前,需要先將所有準備好的茶具沖洗一遍,而這個步驟其實學名上就叫做溫杯,其主要起到的作用是利于茶香的散發(fā)。
2、置茶
第二步,就可以開始置茶了,也就是說將茶葉投放入茶具當中。那么一般茶具沖泡的話,白牡丹茶的投茶量為8克左右,有些時候也看茶葉的松散度,像較為松散的放入干茶后,體積約占茶器容量的七成左右,也可根據(jù)自己口味適當調(diào)整。
3、洗茶
第三步,白牡丹茶葉放置好后,就可以進行洗茶了,這個是稍微懂茶的人都知道的。那么在沖泡時,先將開水冷卻至85~90℃后進行洗茶,洗茶后靜置20~30秒后開始正式?jīng)_泡。
Δ提示:
如果你選用的白牡丹茶是新茶的話,在洗茶或者沖泡時都一定要注意水溫。因為新茶可能會有不少的芽頭,若用開水沖泡會將嫩芽嫩葉燙壞,影響口感,沖泡時水溫與洗茶時水溫一樣。
4、泡茶
最后一步,白牡丹茶葉經(jīng)過了醒茶之后,就可以正式開始沖泡了,當然,水溫與洗茶時的溫度一樣,注水后即時出湯,不要浸泡,以免影響茶湯的口感(十泡以后可以適當延長出湯時間),這樣一杯鮮美的白牡丹茶就沖泡好了。
沖泡白牡丹茶的雖然說茶葉的投放量可根據(jù)自己口味適當調(diào)整,但是也要注意不要把茶葉放得太多,因為飲用過濃的茶水對身體是有壞處的。