六堡茶如何沖泡?

六堡茶如何沖泡?

165閱讀 2021-01-25 02:30 沖泡

  開(kāi)門(mén)見(jiàn)山

  使用蓋碗沖泡     【5年內(nèi)六堡茶、也常常說(shuō)新茶】只是建議

  投茶量:蓋碗1/4左右,約7-10克茶

  品飲六堡茶養(yǎng)生,宜淡不宜濃,若要滿足生理需要,投量多點(diǎn)。

  水溫:100度開(kāi)水,一般95度以上都可以(水源選擇:在座各位幾乎都會(huì)用桶裝水,有條件的部分茶友自己裝山泉水,但自來(lái)水極為難喝)

  準(zhǔn)備好開(kāi)水后,快速洗兩遍,第三道,可以品飲,根據(jù)口感,適當(dāng)縮短或者延長(zhǎng)出湯時(shí)間。

  有茶友問(wèn),為什么要選二遍,可以這樣理解吧:一道去塵,二道醒茶。

  不管使用懶人杯,或者紫砂壺,坭興陶,同等步驟,茶道者太過(guò)講究的,不必參考。

  紫砂壺、坭興陶類具有良好透氣性和吸附作用,能聚集茶香,而且香氣容易溶于茶湯,使得口感更為醇厚,入嘴更舒服。(建議5年以上的六堡茶)

  注意要點(diǎn):要養(yǎng)好一個(gè)壺,專沖泡六堡茶,就不要沖泡其它種類的茶。

  還有一種煮茶,小編行走全國(guó)各地,發(fā)現(xiàn)北方茶友煮茶比南方多,茶文化也非常濃郁,不少六堡愛(ài)好者,都有一套適合自己的煮茶方法,也是根據(jù)自己口感去嘗試得來(lái)。

  市面上流行最多的是,電熱爐配玻璃壺,紫砂壺等

  常考點(diǎn)來(lái)了:會(huì)考,做筆記羅:

  煮六堡茶,放熱水,還是冷水?

  往往分兩種情況:

  一、先沖泡品飲后煮     【用開(kāi)水煮】南方喜歡

  二、直接煮【使用蓋碗或者其它洗茶后,放冷水煮,燒開(kāi)后調(diào)小火慢煮】北方慣用

  我們常見(jiàn)的六堡茶,大部分是熟茶,也稱為廠茶,但也有農(nóng)家茶,俗稱六堡生茶,在廣西常見(jiàn)的是六堡茶芽,手工摘手工炒制,干凈度極高的一種類,像這么嫩的茶芽,使用水溫沖泡:85度左右即可,太高溫,沖泡出來(lái)的茶湯,明顯苦澀重。還有老茶婆、茶果類的,比較難出味,一般使用悶焗法或者陳年茶煮,清甜可口,夏天極佳飲品。

  來(lái)源:六堡茶大觀

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