泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好?對于這個問題一直是很多茶友爭論不休的問題,很多茶友都會有這樣的疑問:普洱茶應該用什么茶器來泡呢?泡普洱茶用蓋碗好還是紫砂壺好?如果簡單來選擇,普洱茶老司機會根據不同的情況來選擇不同的泡茶容器。
我們先來看看蓋碗和紫砂壺的區(qū)別:
一、蓋碗與茶壺的區(qū)別
1、材質上的區(qū)別
蓋碗多是陶瓷器,紫砂壺是陶土。
2、沖泡方法上的區(qū)別
用蓋碗泡茶,注水的角度和位置,水流的大小和力度,都隨心所欲,觀察容易,茶色,湯色,葉底等,經濟實用,養(yǎng)護方便。而紫砂壺的設計較為人性化,有把手,不會燙手,從操作上面來相對比較容易上手。
并且紫砂壺具有一定的吸附性,茶湯口感穩(wěn)定性較好,醇厚感比蓋碗好,再者紫砂壺保溫性能好,質量好的紫砂壺,在寒冷的冬天,壺內注入沸水,不會快速冷卻。
二、根據茶葉選茶具
蓋碗可以沖泡任何普洱茶,但是并不是說使用蓋碗泡什么茶都好喝。
紫砂壺更適合沖泡普洱老茶。因為這些茶都要求高溫沖泡,而紫砂壺有著良好的保溫作用,用紫砂壺沖泡,能讓茶香濃郁持久。同時不失茶之本質,更能展現出它們的陳香韻味。
比較:
從湯色上來看,用壺泡的茶湯色比用蓋碗泡的湯色深,飽滿。
從香氣來看,蓋碗是不會吸收味道的,香氣很明顯,用蓋碗泡的茶可以聞蓋香,這也是喝普洱茶最享受的一刻。如有雜味的話,一聞就能聞出來。紫砂壺因為透氣性好,比較容易吸收味道,蓋香不明顯,但是較沉穩(wěn)持久,當蓋碗的香味散了,壺蓋還有茶香。
紫砂壺泡出來的茶比蓋碗泡出來的茶濃郁,醇厚。
將泡了6泡的茶對沖一下,泡了2分鐘出湯,出湯后聞蓋碗的蓋和紫砂壺的蓋,蓋碗的蓋香是花香,當冷卻后蓋香就跟著消失,而紫砂壺蓋因紫砂保溫性強,蓋香非常持久。蓋碗的茶比紫砂壺的茶茶色來的深,奇怪的是紫砂壺泡的茶茶味卻比蓋碗的茶濃厚。
來源:普洱世家
如涉及版權問題請聯系刪除