泡茶只有自來水怎么辦? 5招就能泡出好味道!

泡茶只有自來水怎么辦? 5招就能泡出好味道!

64閱讀 2020-12-23 03:24 沖泡

陸羽在《茶經(jīng)》中說過:“其水,用山水(山泉水)上,江水中,井水下?!币簿褪钦f,泡茶用水,用山泉水是口感是比較好的。

可是在平常生活中,干凈的泉水很難獲取,何況對于大部分而言,在家里泡茶,基本上都是用自來水,那怎樣泡出一杯好茶呢?

其實(shí)自來水如果通過一些小技巧處理,也是可以用來泡茶的。下面小葉子為大家整理5種方法供參考。

過濾法

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最快捷、有效的方法是使用過濾器過濾。有條件的茶友可以購買一個(gè)濾水器,將自來水經(jīng)過過濾后,水質(zhì)就會變好許多,再用來泡茶,就好多了。

因?yàn)槭褂靡粋€(gè)清水過濾器,可以將自來水中的雜質(zhì)有效快速排除,不過使用過濾器,要注意每隔一段時(shí)間將過濾器拿下來清洗一下,否則時(shí)間久了過濾效果就不明顯了。

溫馨提示 ▼

在購買過濾器的時(shí)候,可以看過濾網(wǎng)的精度。從物理過濾來說,過濾網(wǎng)精度越高過濾的效果就越好,也就是能過濾更多大顆粒的雜質(zhì)。選擇內(nèi)有活性炭過濾是最好的。

煮沸法

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煮沸法是把水煮開后,揭開壺蓋,讓水中的消毒藥物(氯氣)的味道揮發(fā)掉,保留沒有異味的水質(zhì)。

但要注意,泡茶用水不宜沸騰太久,建議煮沸約3分鐘熄火,燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質(zhì)含量都處于最低值,是可以飲用的。否則溶于水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡,泡茶的鮮爽味也會大為遜色。

這個(gè)方法不僅適合于泡茶,平常日常飲用也可以用煮沸法。

鐵壺沖泡法

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除了以上處理水的方法,有條件的還可以用鐵壺煮水泡茶。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效,因此,鐵壺煮水泡茶,能夠改善水質(zhì)和茶湯的口感,并且用鐵壺的保溫力強(qiáng),煮水泡茶,不會立馬涼掉。

? 但它的缺點(diǎn)是需要經(jīng)常保養(yǎng)。而且不容易清洗,生銹的可能較大,所以在使用后,要及時(shí)晾干處理。

過濾自然沉淀法

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在家中準(zhǔn)備一個(gè)較大的儲水器,(建議用敞口的、材質(zhì)透氣性較好的儲器,更有利于氯氣的揮發(fā),)例如陶碗就比玻璃缸的效果更好。

將自來水處放在容器中,蓋子不要蓋嚴(yán)實(shí),讓氯氣自然揮發(fā),雜質(zhì)會在儲水器中自然沉淀,靜置約24小時(shí)以后,水就差不多能用于泡茶了。在這個(gè)過程中,你可能會發(fā)現(xiàn)底部的水會有沉淀物,所以在取水時(shí)不要將水全部倒完。

這種方法的缺點(diǎn)是耗時(shí)會比較長。

投石法

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投石法是指,在儲水器中放入白石、活性炭等循環(huán)裝置,讓自來水在儲水器中循環(huán)過濾。

明代屠隆說“取白石子入甕中,能養(yǎng)其味,亦可澄水不淆?!泵鞔锼囖恳舱f過:“擇水中潔凈白石,帶泉煮之,尤妙,尤妙?!边@樣既能養(yǎng)水味,又能澄清水中的雜質(zhì)。這個(gè)方法操作也比較簡單,但日常生活中可能用的比較少。

溫馨提示 ▼

使用時(shí),只能輕取上層水用,底部的水不宜使用。水用后要及時(shí)補(bǔ)充,以便后續(xù)使用。

以上的5種方法,大家可以試一試,選取最適合自己的方法。以后泡茶,即使沒有理想的用水,也不用擔(dān)心泡不出好味道了!

來源:茶頻道

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