一杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶，之所以能達(dá)到這般高度，除了得益于茶本身蘊(yùn)含的高雅滋味和香氣，也跟我們喝茶時(shí)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的精雕細(xì)琢息息相關(guān)。包括對(duì)品茶氛圍的營(yíng)造，以及富有美感的泡茶工序，都讓喝茶這件事充滿了藝術(shù)感和儀式感。
在茶藝師們精湛的技藝之下，泡茶給我們的感覺總是柔美而優(yōu)雅的，但因?yàn)楣ば蜉^多，對(duì)于新手而言，若想從容有序且盡善盡美泡好一壺茶，那還是有一定難度的。
有的茶友可能會(huì)想，既然步驟那么多，那么可否偷懶去掉幾步呢?答案當(dāng)然是否定的，泡茶工序看上去似乎有些繁瑣，但其實(shí)每一個(gè)動(dòng)作都有其存在的意義。今天我們就從中選取了“溫杯燙壺”這個(gè)步驟，跟茶友們一起來看看其意義所在吧。
“溫杯燙壺”這一步驟，相信是許多茶友們?cè)谂莶枨岸紩?huì)先完成的。即便即將要使用的茶具都已清洗干凈，但依然必不可少的要先用沸水將茶具都淋個(gè)徹底。
之所以要先沖淋一遍茶具茶杯，若深究原因，那么可以將其作用總結(jié)為以下三點(diǎn)：是清潔，也是禮儀;除異味，更除水味;提溫度，維持溫度。
讓茶具更干凈，是一種禮儀
喜歡喝茶的人，對(duì)品質(zhì)也是有較高要求的，品質(zhì)不僅僅是局限于茶本身，還包括環(huán)境要靜雅怡然、器具應(yīng)干凈衛(wèi)生，因此在將正式使用茶具之前，必然是要洗干凈的。
而之所以在洗凈后再用沸水沖淋，在茶藝上主要是茶桌上的禮儀，同時(shí)也是一種貼心之舉，因?yàn)樵诳腿艘暰€下用沸水將茶具洗一洗，既是殺菌消毒，也使得客人在喝茶的時(shí)候更放心。
凈化異味，讓茶味更純正
冷水清洗茶具，可以洗去附著在茶具表面的污漬和浮塵，但異味還是得靠沸水的高溫洗滌才能散去。
特別是當(dāng)茶具是選用陶瓷和紫砂的材質(zhì)，因其密度相對(duì)較低，氣孔分布較多，也更容易藏納異味。
提高溫度，延續(xù)茶香
若在茶在出湯后，用茶湯倒入冰涼的杯子中，那么必然會(huì)使得茶湯的溫度有所下降，茶的香氣也便因此而有所失色幾分。
特別是在當(dāng)下寒風(fēng)瑟瑟的冬季，這樣的情況會(huì)更加明顯。用沸水溫?zé)徇^的茶杯盛茶湯，只需湊近茶杯輕聞，便能聞到香氣彌漫在鼻尖。
畢竟溫度是泡茶三要素，不僅泡茶的水溫重要，茶具的溫度也一樣要重視。
溫杯燙壺，一個(gè)看似小小的習(xí)慣動(dòng)作，卻藏著許多的學(xué)問和作用，既是禮儀之舉，也是讓茶更好喝的技巧。
來源：茶藝大師工作室
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