溫杯燙壺原來有這么多好處,很多茶友都忽略了

溫杯燙壺原來有這么多好處,很多茶友都忽略了

47閱讀 2020-12-23 02:37 沖泡

一杯簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶,之所以能達(dá)到這般高度,除了得益于茶本身蘊(yùn)含的高雅滋味和香氣,也跟我們喝茶時(shí)對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的精雕細(xì)琢息息相關(guān)。包括對(duì)品茶氛圍的營(yíng)造,以及富有美感的泡茶工序,都讓喝茶這件事充滿了藝術(shù)感和儀式感。

在茶藝師們精湛的技藝之下,泡茶給我們的感覺總是柔美而優(yōu)雅的,但因?yàn)楣ば蜉^多,對(duì)于新手而言,若想從容有序且盡善盡美泡好一壺茶,那還是有一定難度的。

有的茶友可能會(huì)想,既然步驟那么多,那么可否偷懶去掉幾步呢?答案當(dāng)然是否定的,泡茶工序看上去似乎有些繁瑣,但其實(shí)每一個(gè)動(dòng)作都有其存在的意義。今天我們就從中選取了“溫杯燙壺”這個(gè)步驟,跟茶友們一起來看看其意義所在吧。

“溫杯燙壺”這一步驟,相信是許多茶友們?cè)谂莶枨岸紩?huì)先完成的。即便即將要使用的茶具都已清洗干凈,但依然必不可少的要先用沸水將茶具都淋個(gè)徹底。

之所以要先沖淋一遍茶具茶杯,若深究原因,那么可以將其作用總結(jié)為以下三點(diǎn):是清潔,也是禮儀;除異味,更除水味;提溫度,維持溫度。

讓茶具更干凈,是一種禮儀

喜歡喝茶的人,對(duì)品質(zhì)也是有較高要求的,品質(zhì)不僅僅是局限于茶本身,還包括環(huán)境要靜雅怡然、器具應(yīng)干凈衛(wèi)生,因此在將正式使用茶具之前,必然是要洗干凈的。

而之所以在洗凈后再用沸水沖淋,在茶藝上主要是茶桌上的禮儀,同時(shí)也是一種貼心之舉,因?yàn)樵诳腿艘暰€下用沸水將茶具洗一洗,既是殺菌消毒,也使得客人在喝茶的時(shí)候更放心。

凈化異味,讓茶味更純正

冷水清洗茶具,可以洗去附著在茶具表面的污漬和浮塵,但異味還是得靠沸水的高溫洗滌才能散去。

特別是當(dāng)茶具是選用陶瓷和紫砂的材質(zhì),因其密度相對(duì)較低,氣孔分布較多,也更容易藏納異味。

提高溫度,延續(xù)茶香

若在茶在出湯后,用茶湯倒入冰涼的杯子中,那么必然會(huì)使得茶湯的溫度有所下降,茶的香氣也便因此而有所失色幾分。

特別是在當(dāng)下寒風(fēng)瑟瑟的冬季,這樣的情況會(huì)更加明顯。用沸水溫?zé)徇^的茶杯盛茶湯,只需湊近茶杯輕聞,便能聞到香氣彌漫在鼻尖。

畢竟溫度是泡茶三要素,不僅泡茶的水溫重要,茶具的溫度也一樣要重視。

溫杯燙壺,一個(gè)看似小小的習(xí)慣動(dòng)作,卻藏著許多的學(xué)問和作用,既是禮儀之舉,也是讓茶更好喝的技巧。

來源:茶藝大師工作室

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