什么是黃山毛峰?黃山毛峰怎么沖泡?

什么是黃山毛峰?黃山毛峰怎么沖泡?

109閱讀 2020-09-19 01:13 沖泡

  我國名優(yōu)綠茶眾多,不過聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的還不算多。

  其中“白毫披身,芽尖鋒芒?!闭f的就是黃山毛峰。

  黃山毛峰,來自安徽黃山,亦是地理標(biāo)志很強(qiáng)的一款綠茶。茶湯滋味,一片甜潤,夾雜絲縷的涼意,清透、雅正,帶著浩渺的云霧氣息。

  毛峰,綠茶中的一種經(jīng)典形狀,外形細(xì)扁稍卷曲,白毫顯露,色如象牙,黃綠油潤。

  黃山,中國十大名山之一,山高谷深,形成特殊的山區(qū)季風(fēng)氣候。

  黃山毛峰的外形很有特點(diǎn),細(xì)嫩肥壯,葉片微卷,狀似雀舌,綠中帶一點(diǎn)點(diǎn)泛黃,俗稱“象牙色”,且?guī)в薪瘘S色魚葉,俗稱“黃金片”,跟別的綠茶放在一起,辨識度還是很高的。

  香氣如蘭香,清鮮高長,湯色清碧微黃,滋味甘醇,韻味深長,芽葉在水中舞動,勻嫩成朵,跟那些外地假冒的滋味淡薄、葉底黃暗的黃山毛峰完全不一樣。

  黃山市農(nóng)業(yè)委員會按照“黃山毛峰原產(chǎn)地域保護(hù)”劃定出黃山風(fēng)景區(qū)和徽州區(qū),黃山區(qū),歙縣,休寧縣,黟縣的38個鄉(xiāng)、村,為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。

  一般正品黃山毛峰沖泡后,清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃,醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。

  仿品黃山毛峰多是其它產(chǎn)地的綠茶冒充,其一般呈現(xiàn)土黃色,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊,葉底不成朵。

  品質(zhì)上好的毛峰沖泡時霧氣繞頂,香氣馥郁,芽葉堅直懸浮湯中,徐徐下沉,芽挺葉嫩,多次沖泡仍有余香。

  提示:沖泡毛峰時水溫控制在80~90度為宜。

來源:茶的故事

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