泡出2020年傳奇88的“香濃醇滑”,需要注意哪個關(guān)鍵點(diǎn)?

泡出2020年傳奇88的“香濃醇滑”,需要注意哪個關(guān)鍵點(diǎn)?

28閱讀 2020-09-16 06:09 沖泡

  2020年傳奇88是瀾滄古茶匠心匠制的一款宮廷古樹普洱熟茶,甄選景邁、曼弄、邦崴等名山多年份積累的宮廷級古樹原料制成,是一款高嫩度的古樹熟茶,具有“復(fù)合香韻、稠厚飽滿、香醇甜滑、生津強(qiáng)烈、余韻深長”的特點(diǎn)。  

  傳奇88的沖泡,最關(guān)鍵是最大限度地泡出宮廷普洱熟茶“香濃醇滑”,一些細(xì)節(jié),不容忽視。  

  壹

  茶樣醒養(yǎng)

  傳奇88,適宜選用紫砂罐,于濕度約為55%的藏養(yǎng)間醒養(yǎng)約1個星期再沖泡。

  貳

  取茶

  宮廷芽頭因比較細(xì)且易碎,撬茶時,要小心緩慢以茶針輕輕撬成塊狀,盡量保持芽頭條索完整,避免茶樣過碎而內(nèi)含物質(zhì)析出更快。

  均勻選取小、薄塊狀茶葉沖泡,這樣更好掌控茶湯滋味的均勻釋放。投茶9.5克,按照個人的口感濃淡喜好,可在常規(guī)克數(shù)基礎(chǔ)上適當(dāng)增加投茶量,既最大限度發(fā)揮宮廷熟茶的優(yōu)勢,也增加耐泡度。  

  叁

  沖泡水溫

  沖泡前,將沖泡器具沸水清洗提溫,蓋碗一定要燙透,伸手能感覺到燙手,這是激發(fā)傳奇88香氣最關(guān)鍵的步驟。

  全程保持沸水沖泡,建議控制每次煮沸的熱水約500ml,確保能泡到4泡左右。

  肆

  潤茶

  因傳奇88茶芽細(xì)嫩,所以潤茶時快速潤洗1道,讓條索充分濕潤,散去水汽即可沖泡。避免潤洗過重,導(dǎo)致內(nèi)含物質(zhì)過度流失,影響耐泡度。  

  伍

  沖泡出湯

  沖泡傳奇88,建議采用“偏細(xì)水柱”輕柔注水,這樣有利于茶湯稠滑度及口感融合度的表現(xiàn)。

  注水時間約6秒,1-2泡浸泡約5秒,3-4泡浸泡約8-10秒,5-7泡每泡延長5-8秒,8泡以后根據(jù)湯色掌握浸泡時間。 

  需要特別注意的是,2020年傳奇88因原料細(xì)嫩,內(nèi)含物質(zhì)浸出較快,前期注意把握出湯速度,后期延長悶泡時間,確保口感的穩(wěn)定。

  2020年傳奇88的特質(zhì)

  香濃

  純正馥郁,層次豐富,湯香飽滿,杯底留香持久。

  味醇

  滋味醇厚,甜中帶苦,苦中帶甜,協(xié)調(diào)性好。

  湯稠

  湯質(zhì)粘稠感凸顯,入口細(xì)膩柔滑。

  韻長

  生津感強(qiáng)烈,回甘持久,余韻深長。

  茶樣醒養(yǎng)及取茶、沖泡水溫、潤茶、注水、浸泡時間,每個要點(diǎn),都需要我們適度把控,才能完美呈現(xiàn)傳奇88的香濃醇滑。  

  這一餅珍貴嬌嫩的“精靈”,經(jīng)過古茶匠人的巧手,千錘百煉,每一顆芽頭都散發(fā)著高貴醇熟的氣息;也將通過泡茶人專心專注的沖泡,給每一位愛茶人奉上歲月的醇香。

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