沖泡普洱茶，投茶量不宜過多也會(huì)苦澀，投茶量過多不僅會(huì)使在泡茶過程中操作不方便，還會(huì)增加茶的濃度和苦澀度。
除開投茶量，這三個(gè)細(xì)節(jié)也是需要去注重的地方。
1、看茶葉松緊程度
茶葉條索的松緊程度決定了沖泡茶葉時(shí)投茶量的多少、水溫高低、茶葉浸泡時(shí)間的長短。一般而言，緊壓茶可以浸泡時(shí)間稍短些，投茶量較小，這是因?yàn)榫o壓茶一散開，溶解速度會(huì)很快，所以投茶量相對要少，沖泡的水溫略高；散茶的話，投茶量少浸泡時(shí)間可以稍長些，在剛開始，浸泡時(shí)間可以稍短些，泡久了浸泡時(shí)間可以稍長些。
2、看干茶勻整碎度
如果茶葉比較碎，那意味著其浸出物溶解也快，那么沖泡時(shí)，出湯要快。另外水溫也要適當(dāng)控制，避免出現(xiàn)"煮茶"。
3、宜“透”少“悶”
"透悶"技法是常見的普洱茶沖泡的技巧，視普洱茶嫩度狀況而定。春茶一般較嫩，因此宜“透”，少“悶”，即在沖泡新茶過程中不要加蓋（杯蓋、壺蓋等），且盡量使用透氣性好、散熱快的茶具，如蓋碗、玻璃茶具或者紫砂薄胎壺等，以使其快速降溫，讓茶氣自然而緩慢揮發(fā)。否則加蓋，容易將鮮嫩茶葉悶熟，出現(xiàn)水味，香氣不顯，影響品飲體驗(yàn)，畢竟喝茶，講究的就是美好體驗(yàn)。
