為什么新派花茶不建議用沸水沖泡?

為什么新派花茶不建議用沸水沖泡?

16閱讀 2022-04-19 08:18 沖泡

小猴子!為啥泡茶還有那么多水溫講究啊?好難啊。

哈哈,那倒是沒那么絕對,只是有的茶確實(shí)水溫太高了會(huì)沒那么好的風(fēng)味,有的茶水溫低了又不夠味。

太難了,我以前都是開水直接泡的~

1、為什么新派花茶不建議用沸水沖泡?

這個(gè)就好比我們吃火鍋的時(shí)候,有的菜需要久煮,而有的菜只需要涮一下就熟了久煮反而不好吃的道理相似。

新派花茶選用的多以一芽一葉或一芽兩葉綠茶為素坯,原料細(xì)嫩,用高溫沖泡容易破壞其綠茶的鮮爽和甘甜。此外,鮮嫩的芽葉接觸到沸水,會(huì)讓茶芽及茶湯發(fā)黃,甚至產(chǎn)生苦澀味。

  

2、如何沖泡新派花茶?

小猴子建議大家,用85-95℃的水溫泡新派花茶,風(fēng)味更佳。如果習(xí)慣用沸水泡茶的朋友,小猴子則建議把投茶量相應(yīng)減少一點(diǎn),出湯時(shí)間快一點(diǎn)。

天氣炎熱的時(shí)候,小猴子非常推薦大家用“冷泡法”來沖泡新派花茶哦,也就是用常溫水來沖泡茶葉。

方法也很簡單!上班族到公司的第一件事,先給自己的純凈水中投入一泡新派花茶,待到下午茶昏昏沉沉犯困的時(shí)間,就可以開蓋飲用啦~甘醇鮮爽,花香四溢,讓你瞬間找回狀態(tài)!

新派花茶鮮靈爽口的特點(diǎn)非常適合冷泡,或者與應(yīng)季水果搭配在一起DIY鮮果茶,也別有一番風(fēng)味哦~

來源:中茶湖南

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