泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多，茶類不同，用量各異。那么新手如何快速的學(xué)泡茶？
一：溫壺
用熱水沖淋茶具，包括壺嘴、壺蓋還有茶杯等，然后再將茶具瀝干。這樣做的目的是提高茶具的溫度，讓茶葉在沖泡后溫度相對穩(wěn)定，這點對于粗老茶葉的沖泡尤其重要。
二：置茶
用茶則將茶葉倒進杯/壺中，茶葉的多少根據(jù)茶具的大小來定。再放入茶葉后，我們也可以觀賞一下茶葉的顏色與形狀，白色蓋碗茶色相映成趣，也是極具觀賞性。
三：溫潤泡
在茶具中倒入少量熱水，水溫約85℃左右，讓茶葉舒展開來。
四：醒茶
把溫潤泡的水倒掉，讓茶葉靜置一會。
五：沖泡
除烏龍茶沖水需要溢出，其它茶類沖水以八分水為宜。沖水時有“鳳凰三點頭”的講究，其意是在注水時將水壺上下提拉，反復(fù)三次。這一禮儀，不僅是讓茶葉能在水中翻動，也是在向客人鞠躬行禮，以示尊重。
六：奉茶
將茶倒入客人杯，用茶盤拖著送給客人，放置客人的右手前。奉茶時，主人須用空余的手做出“請茶”的姿勢?？腿丝梢杂糜沂质持负椭兄覆n彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。
七：品茗
茶泡好之后，不必急于飲用，可以先觀茶湯，后端杯聞茶香，再喝茶品味。賞味時，應(yīng)先讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，然后再回到舌頭，如此反復(fù)三次喝完，感受茶中滋味。
