為什么你泡的紅茶不好喝?

為什么你泡的紅茶不好喝?

84閱讀 2022-03-06 02:48 沖泡

  茶是很多中國人喜歡的飲品,隨著季節(jié)變化對茶的選擇也不斷變化。 

  六大茶類當中唯一不同的就是紅茶,紅茶是全發(fā)酵茶。想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。

  如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當中,這樣就會大大的降低了紅茶的熱度,同時也減少了紅茶香氣的發(fā)揮。
  所以我們在沖泡紅茶的時候,要用熱水將茶壺及茶杯燙過一遍,等紅茶泡好以后再倒掉茶杯中的水,
  最后注入泡好的紅茶,此時的口感方為最佳的。還是來看看沖泡紅茶需要掌握的基本技巧。

  1、備具取茶
  備具:沖泡野生紅以蓋碗為佳,沖泡水以云南珍茗水、怡寶純凈水為佳。
  取茶:125毫升蓋碗,用電子秤取茶5克為宜。
  2、溫杯潔具
  沸水潤洗茶具,保持器具的干凈,提升蓋碗溫度。
  3、投茶
  打開碗蓋,用茶撥輕輕將5克野生紅茶投擲于蓋碗中,蓋上碗蓋。靜置5秒左右,微微打開碗蓋,輕嗅茶香。
  根據(jù)野生紅茶干茶香氣選擇沖泡方式。

  如聞到躁火味,先以冷水潤茶,潤茶水直接倒掉,再用沸水直接沖泡。如聞到花果香,則直接使用沸水沖泡品飲即可。
  4、沖泡
  第一泡沸水直接高沖,以茶在水中旋轉為佳。前五泡快速出湯。5泡以后延緩出湯時間3-5秒??蓻_泡15-20泡。
  5、品鑒
  看湯色:野生紅湯色金黃,清澈明亮
  聞香氣:野生紅香氣縹緲,以花果香、蜜香為主。
  嘗滋味:野生紅茶湯甜潤飽滿,唇齒生香,如茶中美人,令人神往。野生紅茶暖而不燥,甜而不膩,凜冽而透徹,是一款老少皆宜,四季常飲的紅茶。

  6、注意事項
  注意水溫:喝香用100℃,喝湯95℃,95℃的水,需要水沸騰后,冷卻2分鐘左右進行沖泡?;蛴霉辣嗷A倒4次即可沖泡。(來源:中國茶道文化與茶藝知識,圖片來源:茶友網(wǎng))


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