俗話說:“水為茶之母,壺是茶之父”。
要泡出一杯上好的香茗,需要做到茶、水、火、器四者相配,缺一不可,那泡鐵觀音用什么茶具呢?
鐵哥今天和大家聊一聊沖泡安溪鐵觀音的五大神器!
鐵觀音介于綠茶與紅茶之間,是中國十大名茶之一,同時是烏龍茶的代表。鐵觀音香高韻長,醇厚甘鮮,風致超凡,舉世聞名,被譽為“長壽茶”、“芳華健美茶、茶類中之香檳酒”、“最美好而誘人的自然花香”。而泡鐵觀音用什么茶具是很重要的,這對于飲茶人來說是非常有講究的,飲茶器具不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器,而且適宜的飲茶器具還有助于提高茶葉的色香味,以下是幾種泡鐵觀音茶具介紹:
由于蓋碗是白瓷制造,不吸味,導熱也快。安溪鐵觀音為珠茶,干茶與展開后的體積相差甚大,蓋碗有利于其葉面的伸展,以鑒賞葉底?,F代鐵觀音根本都是飄香茶的做法,即輕發(fā)酵輕火,與傳統(tǒng)鐵觀音有別,所以更注重其噴鼻味,固以蓋碗沖泡,當翻開碗蓋聞蓋噴鼻時,這是紫砂壺無法比較的。又稱“三才杯”的蓋碗,蓋為天,杯為人,托為地,是為天地人,也喻為品茶時天地人合一,才能品出茶的真味。
泡鐵觀音用什么茶具好的,其實紫砂壺是最佳選擇。由于紫砂最大的益處是留味,和品茶時的一種要求有關。紫砂壺沏茶,壺音稍低者較宜配泡重味道的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最合適喝鐵觀音,由于茶壺可以在霎時到達高溫,正好知足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺起首要開壺,就是用你要泡的茶葉煮,是去除紫吵的泥味兒,這后這把壺只泡一種茶葉,泡出來的茶才是色香味俱佳。由于紫砂壺泡第一壺茶的時分,它會把安溪茶的香氣等悉數吸到茶壺的壺壁里面,當你在泡下一壺茶的時分,安溪鐵觀音茶的香氣就從茶壺里面浸透出來,是茶更香!用過良久的紫砂壺,即便只倒白開水進去,也能有茶的香味,這就是紫砂壺的昂貴之處!
玻璃茶具一般是用含石英的砂子、石灰石、純堿等混合后,在高溫下熔化、成形,再經冷卻后制成。玻璃茶具有很多種,如水晶玻璃、無色玻璃、玉色玻璃、金星玻璃、乳濁玻璃茶具等。玻璃茶具泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細嫩柔軟,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動,葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,可說是一種動態(tài)的藝術欣賞。
來源:安溪鐵觀音茶文化
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