倉儲對于普洱茶來說是十分重要的!雖然不是先天的決定性因素,但是少了倉儲來看普洱茶的話,就會顯得片面。
眾所周知,何為好的普洱茶?那一定是“好原料+工藝精良+優(yōu)良倉儲”。倉儲決定著普洱茶的后期走向,包括陳化、外觀、滋味口感、價值等等。
一款再好的普洱茶,如果倉儲出問題,那么這款茶葉必將受影響。因此,倉儲條件就十分重要了,甚至存放地都決定著這款茶的價值和價格。
如何讓家庭成為你的專業(yè)茶倉?
家庭存放普洱茶,如何能讓這“可以喝的古董”像在專業(yè)倉儲條件下一般的“越陳越香”,家庭存放普洱茶一定要做到以下幾個方面:
一、存放普洱茶避高溫
高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快;據研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快,茶葉容易陳化影響品質。
二、存放普洱茶避濕氣
普洱茶是一個多孔的疏松體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物后還會霉變。應放在陰涼干燥處。
三、存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏松體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質的味道。存放普洱茶一個重點就不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時產生的油煙味,洗澡清潔時所用的洗滌用品所產生的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的溫度與濕度。
四、選擇適合的容器
有些家庭在存放普洱茶時,會把存放茶葉的袋子和罐子抽成真空狀態(tài),這種做法并不適合。普洱茶是有“生命”的,很講究與外界的“溝通”,它的后期轉化必須要有空氣的參與,所以不建議采用密閉容器,我們可以選擇透氣性較好的紫砂陶等。
五、科學分類的存放
存放在有溫有濕有氧無異味的空間,如果想讓普洱茶轉化得品質更佳,并不是買回家一放就了事,還需要對普洱茶進行定期的檢查,并盡量調整環(huán)境為最佳狀態(tài)。檢查的內容除了檢查轉化程度外,還要檢查其是否發(fā)霉,或者是否長蟲子,如果有的話就要及時去處理,以免變得嚴重之后而沒法補救。也要避免與其它茶類存放在一起,因為普洱茶屬于濃郁悠長香型茶,放在一起會有嚴重的串味,不僅如此,生/熟普洱也要盡量用不同的罐子來存放。