普洱茶耐泡一般可以沖泡幾次以上

普洱茶耐泡一般可以沖泡幾次以上

167閱讀 2021-12-29 02:16 常識(shí)

  耐泡度的多少除了影響茶的性價(jià)比以外,更重要的是內(nèi)含物質(zhì)的豐富度,而內(nèi)含物質(zhì)豐富與否也決定普洱茶茶質(zhì)的品質(zhì)高低,由此可見耐泡度在普洱茶中的重要地位。 

  普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續(xù)沖泡10次以上,直到湯味減淡為止。普洱茶一般用95-100℃的沸水沖泡。高溫沖泡有利于沖出香味,有利于茶味的快速浸出。煮純水或山泉水時(shí)不宜過(guò)度沸騰和煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),避免水中的氧氣過(guò)少,影響茶葉的活性和產(chǎn)生過(guò)量單寧酸和惰性物質(zhì)。

  為了泡出茶本質(zhì),需先進(jìn)行第一道的“水洗仙顏”,即第一次沖下去的沸水要立即倒掉(洗茶浸泡時(shí)間盡量不超過(guò)2-3秒)。普洱茶正式?jīng)_泡前一般需洗茶(醒茶),可進(jìn)行1-2次(熟茶2-3次),不僅可以去除普洱茶的雜味,清潔茶葉,還能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味和耐泡度。正式飲用時(shí),每泡沖泡時(shí)間掌握在10-20秒,前10泡10秒-15秒,11泡開始適量增加浸泡時(shí)間。我們需要通過(guò)細(xì)心觀察湯色,把握溶出物質(zhì)的多寡,控制沖泡時(shí)間。沖泡次數(shù)越多茶水濃度越談,則沖泡時(shí)間也就越長(zhǎng)。

  普洱茶是相對(duì)比較耐泡的茶類之一,一般的熟茶,可以沖泡8~10泡(味道無(wú)明顯減淡)。
  普洱茶耐泡就是好茶嗎
  普洱茶的品鑒不是只看耐泡度就可以決定的,耐泡度也只是茶葉品質(zhì)的其中一個(gè)方面,我們?cè)谄疯b的時(shí)候還要注重于茶品的香氣、甜度、層次感、飽滿度、韻味、耐泡度(持續(xù)性)等綜合品質(zhì),細(xì)細(xì)品味每一泡茶,做到品鑒完整,才是我們品茶的初心所在。


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