關(guān)于普洱茶的“越陳越香”,這是普洱茶的核心問(wèn)題之一,也是目前包括云南茶業(yè)界爭(zhēng)論最多的一個(gè)問(wèn)題。所言,“越陳”是時(shí)間概念,“越香”是物質(zhì)概念。那么普洱茶能保存多久?保質(zhì)期在哪里看?
普洱茶能保存多久?
普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過(guò)程中后發(fā)酵形成的,一定時(shí)間后,品質(zhì)達(dá)到至優(yōu)的普洱茶,仍一味的無(wú)限期的存放,必然使其茶葉中的有益成分逐漸分解,氧化,進(jìn)而失去普洱茶應(yīng)有的特殊風(fēng)味。故在普洱茶的存放過(guò)程中應(yīng)視情況而定,對(duì)于發(fā)酵過(guò)的熟茶不需要幾十年,一般2-3年的存放就能升到較好的品質(zhì)風(fēng)味了。
普洱茶保質(zhì)期在哪里看?
普洱茶上面一般是會(huì)有生產(chǎn)日期的,卻沒(méi)有保質(zhì)期。
有些不太了解普洱茶的人會(huì)有很多質(zhì)疑存放久了肯定都過(guò)期了,還能喝嗎?這樣的疑慮是合理的,因?yàn)樵谌粘V泻芏嗟氖称范际怯忻鞔_的幾天到幾年的保質(zhì)期,沒(méi)有保質(zhì)期這樣的說(shuō)法著實(shí)有些難以理解。
但是,普洱茶它的越陳越香是有科學(xué)依據(jù)的,在很多的試驗(yàn)科學(xué)研究報(bào)告中都有明顯的顯示,普洱茶只要不發(fā)霉在自然良好的情況下存放,其在存放過(guò)程中發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生很多有益于人體的微生物菌類,是最健康的人類飲品之一。
一些古董級(jí)的老茶(一百年以上)在如今已經(jīng)是非常珍貴的國(guó)家寶藏,這些能喝的古董,只能是垂涎欲滴的崇拜的聽(tīng)著它們的傳說(shuō)。
許多人都知道,優(yōu)質(zhì)普洱茶餅越放越有價(jià)值,但并不是所有普洱茶餅都可以放成‘古董’。如果是沒(méi)有收藏價(jià)值的普洱茶餅,無(wú)論存放多久,都不會(huì)成為好茶。所以,要想提高鑒別力,還需多喝多體驗(yàn)。