在與身邊茶商探討的時(shí)間，大家都認(rèn)同在一年四季的自然氣候變化中，有一個(gè)自然氣候時(shí)間段是普洱茶轉(zhuǎn)化的最佳時(shí)間點(diǎn)，這樣是普洱茶在一年轉(zhuǎn)化中最劇烈的時(shí)候：夏季至秋季。
進(jìn)入每年的夏季，通風(fēng)狀態(tài)下，自然氣候之高溫高濕，是生普洱茶品一年中變化最大的一個(gè)時(shí)間段，茶品的內(nèi)質(zhì)在溫度和濕度的雙重影響下，開始了劇烈的轉(zhuǎn)化，此時(shí)間如人在上學(xué)，開始學(xué)到知識并成長，使普洱茶品之苦澀慢慢消磨去，頗似香港茶倉“入倉”之效。
而之后的秋季，通風(fēng)狀態(tài)下，自然之高溫低濕，高溫則將之前的轉(zhuǎn)化環(huán)境延續(xù)，而低濕而減弱其活性，使之慢慢恢復(fù)茶葉靜止的狀態(tài)，不再高速變化，使之更為醇滑，則如香港茶倉“退倉”之效。
而每年之夜晚狀態(tài)下，溫度與濕度都降低，普洱茶的轉(zhuǎn)化速度是相對最慢了，這樣普洱茶的轉(zhuǎn)化期就只剩半年，而半年里會遇上雨天之陰雨天氣，這個(gè)時(shí)期，又使普洱茶的轉(zhuǎn)化也可能走向另一極端（霉變），所以茶友茶商都非常注意防護(hù)，盡量低溫低濕，又使普洱茶轉(zhuǎn)化時(shí)間減少，只剩一二個(gè)月的最佳轉(zhuǎn)化期，這需要多少年來轉(zhuǎn)化，才能達(dá)到所需的陳香。
之前香港傳統(tǒng)倉的普洱茶入倉理念是：讓普洱茶在一段時(shí)間內(nèi)，處于類似每年夏季的最佳入倉期，存放一年即可有五年或六年陳放期之效果。然后轉(zhuǎn)入類似每年秋季的最佳退倉期，以此為一個(gè)周期，能達(dá)到陳放一年有三年之轉(zhuǎn)化。
因人生苦短，一餅普洱茶品，需十年時(shí)間，即可達(dá)到三十年之陳期口感，人生有多少三十年。而且現(xiàn)今市場上基本所有的茶商茶友都認(rèn)可的普洱印級茶品，普洱號級茶品都是經(jīng)過港倉，至今之口感已臻化境。
一道普洱茶，從燒水、沖泡再出湯倒入杯中，與二三好友分享，再閑敘幾句，人生一大美事。
來源：普洱雜志，作者：謝度元
