普洱茶屬于后發(fā)酵茶,生普和熟普只要在良好的保存條件下,都可以存放好幾年。雖說生茶與熟茶都屬普洱種類,但兩種不同類型的茶葉能否一起保存呢?這個我們得先了解,普洱生茶和熟茶的不同之處。
生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠。長久儲藏,香味越來越醇厚。
普洱熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,所以很受大眾喜愛。
顯然,普洱生茶和熟茶是品質(zhì)風(fēng)格截然不同的兩種茶品,應(yīng)該將普洱生茶和熟茶分開存放在一起。
普洱生茶和熟茶的香氣類型不同,都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、清香、栗香、陳香…普洱熟茶多為參香、陳香、荷香、棗香、樟香等,由于香氣類型不同,如將普洱生茶和熟茶混合存放,香氣物質(zhì)必然被交叉吸附,相互掩蓋或改變,難以獲得純正自然的香氣,使茶品“四不象”而降低收藏價值。
普洱生茶和熟茶的葉底(茶渣)顏色不同,生茶葉底顏色,隨儲藏時間加深,發(fā)生由嫩綠~嫩黃~杏黃~暗黃~黃褐~紅褐的變化,而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶,葉底顏色一般都呈“豬肝色”,并隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。
所以,這兩種茶是不能一起存放的。放在一起會影響儲藏茶葉的價值,因此,應(yīng)分類儲藏,嚴(yán)格禁止將普洱生茶和熟茶混合存放在一起。無論是哪種類型的茶,最好不要一起存放,因為茶葉吸附性很強,和其他東西混放在一起,很容易吸附到其他雜味,茶容易掉價。