普洱茶老黃片有什么樣的特點

普洱茶老黃片有什么樣的特點

1閱讀 2018-10-20 15:32 常識

  黃片的介紹

  

  所謂“黃片”說得直白點就是茶樹上的老葉子時間長了會泛黃,“黃片”因此得名。在眾多的普洱茶愛好者甚至是發(fā)燒友中,真正弄清楚它的人沒有多少。

  

  普洱茶黃片其實是指在原料篩揀工序中,因條索疏松、粗大,在揉捻過程中不成條的部分,按照生產(chǎn)標準篩揀出來的這部分茶菁,俗稱為“黃片”。黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的,一般都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出,但并不意味著品質(zhì)不好。

  

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  老黃片的形成

  

  老黃片的形成,一是采摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉,一般不會到第四葉;二是揉捻時沒有揉捻到位,條索比較疏松;在這兩個情況下,殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。因此,如果不把這部分茶菁揀出,那么壓成型后條索的觀感就差了。

  

  老黃片的優(yōu)點

  

  有不了解情況的人說,老黃片是“病葉、枯葉”,這是不對的。因為那樣的葉子茶農(nóng)是不會采的,原料收購時也是不會過關的。相反,老黃片由于葉片組織厚實,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。

  

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  老黃片的沖泡

  

  黃片的沖泡,可以稍增加一點投茶量,最關鍵的是水一定要開,泡的時間一定要夠,否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長時間,就需要根據(jù)自己的口味而定。

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轉(zhuǎn)載:天下茶圈

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