品得春茶一口鮮

品得春茶一口鮮

5閱讀 2019-03-09 06:21 常識

都說“一年之計在于春”,新的一年到來,對于茶人來說,無不期待著它的到來——春茶!

開啟新氣象,從自己的身體開始,喝一杯春茶,洗去舊的一年里,身體內的藏污納垢,喝出一副健康的身體。也許在很多人眼里,春茶只是一杯茶而已,就是圖個“新鮮”,其實不然,下面就為您細說一下春茶的好。

營養(yǎng)成分


春茶的營養(yǎng)積累厚實。茶樹經(jīng)過前一年秋冬天的休養(yǎng)生息,因秋冬生物體內均處于斂藏狀態(tài),能儲存能量。加之春季氣溫持續(xù)保持低溫狀態(tài),在保持茶樹有獲得養(yǎng)分的同時,消耗很少。外形呈現(xiàn)為芽葉肥壯,色澤綠翠,葉質柔軟。? ? ?

【霧露山的茶園,一片云南綠】




氨基酸


氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素,也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時,也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低,早晚及白天、夜間溫差較大,氨基酸的分解速度遠低于其產生速度,使春茶的氨基酸積累起來。


【霧露山的茶樹】

維生素


茶葉中含有豐富的維生素,不僅量多,種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等,大部分人體不可或缺的維生素,茶葉中均有儲藏。但維生素遇高溫即會遭到破壞,尤其是維生素C,溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環(huán)境氣溫低,可以保護這些維生素。


【珍貴的東西總是來之不易】

符合人體“春生夏長”的需要


古人認為,四季對生命的影響主要表現(xiàn)為生、長、化、收、藏,即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生?就是指發(fā)生、生長、生機,是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。在飲食上,由于春天陽氣上升,人體新陳代謝開始轉盛,除了要“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”外,春茶從大自然中來,本身帶有新春的活力,適當品飲春茶,與春茶本身具有的向上生命力相協(xié)調,利于人體吐故納新,加之春茶因有的色、香、味,給人以怡心悅目的舒展感覺。



春茶的香氣韻味悠長


花因香而“活”,茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的,目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質,包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微,很容易揮發(fā),且不穩(wěn)定,遇到日照與高溫,易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春,氣溫不高,香氣物質保存環(huán)境很好

春茶的滋味鮮爽


影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質,春茶含有較高的氨基酸,而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。


春茶之色,春茶之香,春茶之味,春茶之韻,只有品飲,方得感受。春季百花艷,茶香展風華。

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