爛蘋果咬一口就扔掉,存壞的白茶還要繼續(xù)喝嗎?

爛蘋果咬一口就扔掉,存壞的白茶還要繼續(xù)喝嗎?

1閱讀 2019-02-28 02:35 常識

存壞的白茶

是怎樣的酸爽味道?

梅子香?

李干味?

這樣的白茶,別再喝了!

? ? 文 | 小白



01



蹭茶的次數(shù)多了,總避免不了遇到壞掉的茶。


昨天剛說到禮盒茶容易存壞,今天在朋友家蹭茶就喝到了存壞的牡丹餅。


還是2014年的老餅哦!到現(xiàn)在將近5年了。


......那位朋友疼的心肝都壞了,完全不敢面對現(xiàn)實。


后來換了另外一個餅茶沖泡,發(fā)現(xiàn)也是存壞了的......


雙重打擊,簡直是人間慘劇,小白陪朋友喝了好幾沖存壞的茶,為的就是將喝茶的體驗分享給茶友。


茶友們且看且珍惜(嚎啕大哭)。




02



干茶氣味


偶爾聽茶友說白茶有梅子的味道,還認為是好的白茶才會有的香氣。


小白聽了覺得很奇怪,若是梅子的氣味那不應該是酸味嗎?


存出了酸味,怎么會認為這是好的白茶的香氣呢?


小白今天喝到這存壞的白牡丹餅,就有一股李干的味道。


李干與梅子一樣,都是一種酸味的果干。


存出了這樣的味道,原本就應該扔掉的,但是朋友舍不得,小白也想找找素材。


今天就舍命陪君子,喝了這酸味牡丹。


剛開始聞這白茶的時候,只覺得有些李干的酸味,到了后面愈覺得這氣味不爽利。


不像是倉儲良好的白茶,香氣高昂爽利,干凈利落。


這塊茶餅有酸味產(chǎn)生,說明有些發(fā)酵了的,于是連氣味也變成了拖沓的窖味。


這樣味道的茶,居然要喝?小白的每一個細胞都在瘋狂抗拒!




03



沖泡后的蓋香與葉底香


按照一般的品茶順序,是要聞蓋香而非葉底香氣的。


但今天這是存壞的白茶,特殊情況特殊對待,茶友們在日常品茶的時候,是沒有必要聞葉底香氣的哦。


小白聞第一沖蓋香的時候,就說了一個字:臭。


朋友在一旁不可置信的瞪著眼,說:還好吧。


他認為這白牡丹剛開始確實沒有什么香氣,只是花香比較遲緩出現(xiàn)而已。


但這時候它所謂的花香與酸味交織在一起,花香根本就面目全非,已經(jīng)不能稱之為花香。


這時候蓋香上面的氣味并不是太明顯,氣味不敏感的人覺得似是而非。


若是心中有偏倚,便覺得這茶只是香氣不夠,而并非存壞了。


這時候不妨聞一聞葉底,那氣味可就明顯多了。


帶著一些苦苦臭臭酸酸的味道,明顯的已經(jīng)無法讓人再替它掩飾了。


第二沖的時候,內(nèi)質(zhì)愈被激發(fā)出來,連蓋香也有了苦苦的味道。


聞一聞茶底,有些像是老房子里面腐爛掉的木質(zhì)樓梯。


想來應該不止是酸味,這白茶應該有些霉變了吧。


(然而,小白還要繼續(xù)喝第三沖這臭茶......)




04



湯水的顏色與氣味


第一次沖泡的時候,湯水的顏色并沒有什么奇怪之處,還算是比較透亮干凈的。


但是沖泡到第三次的時候,湯水的顏色是黑黃黑黃的,還有些渾濁。


原本應該透亮澄黃的湯水,如同烏云蔽日時候的天色,變得黯淡下來。


蘊藏著風暴,即將下一場暴雨的那種壓抑湯色。


再聞一聞茶湯的氣味......


從前只聽說過花香落水,沒想到這梅子的酸臭味道也深入到了茶湯之中。


有些茶友總是問小白,有些受潮的白茶可以喝嗎?


小白今天想反問一下茶友,這樣有酸味的白茶,您真的敢喝嗎?


喝茶是為了修身養(yǎng)性,喝白茶在修身養(yǎng)性的同時,還能夠養(yǎng)生。


可是喝這樣的茶,到底是圖什么呢?


修身養(yǎng)性要喝變質(zhì)的茶葉?


養(yǎng)生更不像話,茶葉受潮可能已經(jīng)生出了霉菌之類,對健康甚至有隱藏威脅。




05



朋友的白茶,小白只喝了三泡左右,就再難下咽了。


朋友存壞了兩餅茶,心疼的不得了。


好在他果斷的很,請小白排查了另外的茶葉,沒想到還有一餅壽眉也已經(jīng)酸掉了。


而且發(fā)酵的程度更深,還未打開餅紙就已經(jīng)聞到了濃郁的酸味。


將那壽眉餅拿在手里,用手指捏捏,含水量嚴重不達標,發(fā)酵程度非常深。


捏過茶餅的手指,甚至有粘膩的感覺.......求朋友心里陰影面積有多大。


咬一口爛蘋果,知道它是爛掉的,難道要吃到最后一口的時候才能夠下定論嗎?


存壞的白茶還繼續(xù)喝?那未免也太不明智了。


預告:你們想知道白茶的酸味,梅子味是怎么出現(xiàn)的。

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