喝黑茶,你知道怎么醒茶比較好嗎?

喝黑茶,你知道怎么醒茶比較好嗎?

1閱讀 2019-02-24 07:23 常識(shí)

我們?cè)诤群诓钑r(shí),一般是要進(jìn)行醒茶的。

因?yàn)楹诓璧男巡?,是所有泡茶過程中,比較重要的環(huán)節(jié)。醒茶醒得充分,茶葉的沖泡則很自然流暢,口感也較為飽滿。倘若沒醒夠或者醒過了,則茶湯自然容易寡淡,品飲體驗(yàn)也較差。

那么,黑茶如何醒茶比較好呢?


倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間久的黑茶怎么醒?


狹義的醒茶概念,特指茶葉沖泡時(shí)的受水過程。廣義的醒茶還包含了茶葉從倉(cāng)庫(kù)拿出來到?jīng)_泡之前的醒茶過程。一般來說,黑茶在沖泡之前的醒茶時(shí)間,從半個(gè)月到三個(gè)月不等。


沖泡黑茶之后,我們需要了解茶葉的大致情況,以決定醒茶時(shí)間的長(zhǎng)短,主要包含幾個(gè)要素:茶葉的緊壓程度、茶葉條索的粗老情況。一般來說,茶葉緊壓程度越高,條索越粗老,則需要醒茶的時(shí)間越長(zhǎng)。

沖泡黑茶時(shí)的醒茶過程


在觀察了黑茶外形的基礎(chǔ)上,在沖泡過程中,則需要時(shí)刻留意茶葉的受水程度,以葉片是否受水充分為基準(zhǔn)點(diǎn)。每款茶的個(gè)性不一樣,因而無法用具體的時(shí)間長(zhǎng)度來定義醒茶時(shí)間,最佳的狀態(tài)是“看茶醒茶”。

綜合來說,醒茶是對(duì)于茶葉認(rèn)識(shí)的過程,先看干茶的情況,再了解茶葉在水中的受水情況,就能比較好判黑茶在什么狀態(tài)下醒茶醒得比較好,對(duì)應(yīng)的,在接下來的沖泡中,也能獲得合適的口感和體驗(yàn)。

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