一篇讀懂古茶樹(shù)，讓你喝的明明白白！！

古茶樹(shù)，喝茶的人或多或少都知道，很多茶友手中也都有古樹(shù)茶。

在茶市有重要席位的古樹(shù)茶近年來(lái)愈發(fā)火熱，關(guān)于你手中的古樹(shù)茶，是時(shí)候了解更多了。

雖然古樹(shù)茶的概念在茶類(lèi)上有延伸，不僅限于普洱茶。但現(xiàn)在市面上大部分古樹(shù)茶的概念就是普洱茶，所以古樹(shù)茶可以說(shuō)是普洱茶的一個(gè)細(xì)分，代表著云南普洱茶的最高品質(zhì)。

云南省山巒起伏，層林疊嶂，森林茂密，茶樹(shù)與其他植被間植共生，生態(tài)完整，無(wú)論是地理環(huán)境還是氣候條件都為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了不可復(fù)制的生長(zhǎng)環(huán)境。

據(jù)2007年衛(wèi)星定位普查結(jié)果，光是普洱市古茶園和古茶樹(shù)群落面積就達(dá)100多萬(wàn)畝。

現(xiàn)在市面上的普洱根據(jù)樹(shù)齡，大部分分為臺(tái)地茶?小樹(shù)茶、老樹(shù)茶、古樹(shù)茶。

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又名基地茶，茶園茶，多數(shù)植株樹(shù)高60~90cm，每畝約2000~3000株，所制曬青綠茶，由于施用化肥和密植，產(chǎn)量大，生長(zhǎng)周期快，強(qiáng)苦強(qiáng)澀，并且苦澀味在口腔中久久不褪，與古樹(shù)茶口感差別巨大。

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多數(shù)植株樹(shù)高80~120cm，每畝約1500~2000株，所制曬青綠茶，芽葉不甚粗壯，苦澀在口腔內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，口感的協(xié)調(diào)性比臺(tái)地茶好，但比古樹(shù)茶差。

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多數(shù)茶樹(shù)胸徑在5~15cm，胸圍15~50cm，樹(shù)高1.5~3m，所制曬青綠茶，芽葉較為粗壯，多數(shù)葉脈9~16對(duì)之間，果膠質(zhì)豐富，口感甜潤(rùn)，有點(diǎn)苦澀，苦澀在口腔內(nèi)停留的時(shí)間不長(zhǎng)，大約幾十秒鐘，與古樹(shù)茶有些難以區(qū)分。

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古樹(shù)茶根據(jù)樹(shù)齡又分為千年野生古茶樹(shù)（(唐代或唐代之前樹(shù)齡1000年以上)）、大茶樹(shù)(宋代樹(shù)齡500~1000年)、原生態(tài)古茶樹(shù)(明代樹(shù)齡300~500）、生態(tài)古茶樹(shù)(清代樹(shù)齡100~200)

古茶樹(shù)一般是指樹(shù)齡在百年以上的茶樹(shù)，相比其他三種，古茶樹(shù)樹(shù)齡越大，數(shù)量越稀少，尤其千年以上的古茶樹(shù)，已經(jīng)是掰著手指頭可數(shù)的數(shù)量了。

同樣，茶樹(shù)樹(shù)齡越大，生態(tài)環(huán)境也相對(duì)越好，口感就越協(xié)調(diào)，水溶性果膠、樹(shù)脂含量就越高，口感也越溫潤(rùn)。

古茶樹(shù)一般地處深山野林，采摘難度大，再加上一些對(duì)古茶樹(shù)的保護(hù)性開(kāi)采政策，所以市面上流通的古茶樹(shù)量少而精貴，所以?xún)r(jià)格也相應(yīng)要高些。

有茶友說(shuō)，喜歡喝茶的人，最終的歸宿都會(huì)駐足在普洱茶上。

越來(lái)越多人喜歡普洱，鐘愛(ài)古樹(shù)茶的愛(ài)好者也大量增加，甚至有剛?cè)腴T(mén)的茶友直接去嘗試最高品級(jí)的古樹(shù)茶，原本稀少的古樹(shù)茶，在市場(chǎng)炒作和吹捧下，更是水漲船高。

于是很多真正喜歡古樹(shù)茶的人在不合理的價(jià)格面前疑惑了，到底古樹(shù)茶好在哪里？

古樹(shù)茶的茶香有時(shí)間沉淀的獨(dú)特魅力。

香氣深沉而厚重，在口腔停留時(shí)間長(zhǎng)，能在未嘗之前就抓住品飲者的感觀。

品飲古樹(shù)茶會(huì)感受到來(lái)自高山闊野般的氣息。

茶湯的細(xì)密度和醇厚度高，充盈著口腔，滲透力順暢，帶給身體舒暢的體驗(yàn)。

古樹(shù)茶回甘生津，韻味久久在口腔喉頭縈繞，存的越久的陳茶還有表現(xiàn)出茶氣，通體舒暢。

茶氣，其實(shí)就是身體發(fā)熱、滲汗、身體通泰，敏感的人會(huì)感受氣血運(yùn)行，這并非夸大，確實(shí)是很多茶友切身的體驗(yàn)，是存在的。

“陳”是時(shí)間概念，“香”是品質(zhì)概念。

古樹(shù)茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，使得其后期轉(zhuǎn)化的空間極大，轉(zhuǎn)化的效果也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通普洱茶。尤其到了陳放后期，不僅品質(zhì)得到了質(zhì)的提升，數(shù)量上也更加稀少，每一口都值得細(xì)細(xì)品飲。

古樹(shù)茶汲取百年天地靈氣，純凈天然，內(nèi)質(zhì)豐富，是普洱茶最高品級(jí)的體現(xiàn)，也是我們品飲、賞鑒和收藏普洱茶的意義所在。

茶市層出不窮的炒作和哄抬，讓古樹(shù)茶高價(jià)頻出，也讓很多喜歡古樹(shù)茶的茶友望而卻步。對(duì)于這種現(xiàn)象，茶友們應(yīng)當(dāng)理性看待，要有自己的了解和判斷。

一款茶的完成，原料只是開(kāi)端，還有工藝、倉(cāng)儲(chǔ)，甚至沖泡這些后期因素，而評(píng)價(jià)一款茶真正品質(zhì)的也不是其市場(chǎng)定價(jià)，而是茶友們所感受的香與韻。

真正愛(ài)好普洱茶的茶友，不一定都喝得起貴的古樹(shù)茶，一些工藝出眾的古樹(shù)拼配茶其實(shí)也是很好的選擇。

喝茶不是一件事，而是一種生活，不能讓市場(chǎng)帶亂我們的節(jié)奏和選擇。