說到品茗，無論是茶友們還是茶藝師們，對一款茶的評價來來回回，莫過于“回甘”、“生津”、“茶韻”、等方面來判斷，但這些茶葉的專業(yè)術(shù)語又有多少人真正理解呢？本篇就帶你品一回高逼格的茶文化吧。
何為回甘
簡單的根據(jù)字面理解就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。事實上也是，這是品飲普洱茶過程中出現(xiàn)的一種味覺體驗，因為多數(shù)云南大葉種喬木茶本來就具有強(qiáng)烈的苦澀味道，苦澀過后，口腔里往往會出現(xiàn)一種甜味，這種現(xiàn)象稱為回甘。
與其他茶類不同的是，普洱茶的回甘一般比較持久，而且很容易滲透到咽喉部位，并不局限于舌面。
何為生津
了解中醫(yī)的茶友們肯定知道，津其實說的就是我們的唾液，這樣一來生津也就好理解了，指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底，口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。
當(dāng)亞健康狀態(tài)和身體不舒服時，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。普洱茶是大葉茶種，茶葉內(nèi)涵成份特濃，生津功能特強(qiáng)，普洱茶是以生津為主要特色之一。
何為茶韻
茶韻是品飲茶湯時所得到的感受，是一種茶的品質(zhì)、風(fēng)格，是一種感覺，是好的象征，也是一種境界。簡單來說就是喝茶之后，茶湯給品茶者帶來的感覺，例如得以滋潤，解除口中的干涸感等等。因此茶韻一向最受茶友青睞，對于較資深的老茶客來說，茶韻是他們品論茶葉優(yōu)劣的重要條件。
茶韻較強(qiáng)的茶，絕大多數(shù)屬于一口回甘，生津強(qiáng)烈的茶。也就是說，茶湯只有在滿足了口腔內(nèi)的味覺刺激之后，才能夠深入到喉部甚至產(chǎn)生食道和胃部發(fā)熱的感覺。
有時候適應(yīng)了城市快節(jié)奏的生活，靜謐的享用一杯茶，不浮躁、不喧嘩，看清風(fēng)流云，閑適自在。
