很多人都見看到過老鼠見貓的情形吧！一個拼了命的跑，為了活下去，一個鍥而不舍的追，為了成就自己。其實，最早金花和普洱也是如此，為什么會這樣呢？還要從它們各自的特性說起。
先說，金花吧！
金花，學名“冠突散囊菌”，是一種人體有益菌，金花的作用是產(chǎn)生一種霉來幫助茶葉中的蛋白質(zhì)，淀粉，多芬類物質(zhì)的轉化成對人體有益的物質(zhì)。金花越多品質(zhì)上表現(xiàn)為口感更加甜滑甘爽，且湯色更紅艷明亮，能迅速消除茶的粗青味和發(fā)酵中產(chǎn)生幾年難散的“堆味”。且對消化系統(tǒng)及睡眠的改善效果顯著。而這也正是普洱苦苦追尋的原因只所在。
再說普洱
普洱本身香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃厚，敬酒耐泡的好茶，但金花對生長條件極其苛刻，生成條件缺一不可，畢竟“冠突散囊菌”的孢子并不十分容易介入并適合在普洱茶的后發(fā)酵過程中大量存活。所以就有了“普洱滿地，臺地為下，拼配為次，古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓”的說法。
但這種現(xiàn)象是在之前，現(xiàn)今大宋官茶研發(fā)團隊，經(jīng)過多年研發(fā)，借鑒宋代宮廷秘藝“過黃”技術結合現(xiàn)代科技加工制作，采集云南普洱茶為原料經(jīng)過三天發(fā)酵制作而成，研發(fā)出普洱茶內(nèi)部外部都可以長金花，并且金茂盛均勻的金花普洱茯茶。
金花普洱茯茶的金花菌含量可達到200萬CFU/g（國家標準要求茯茶為20萬），是國家標準的噢10是倍。因此金花普洱茯茶，更難得，品飲價值更高。
除此之外金花能產(chǎn)生一種霉，促進茶葉中蛋白質(zhì)，茶多酚的轉化成紅褐色的特殊精華物質(zhì)，這種物質(zhì)甘甜爽口，能改善人的陰陽平衡，增強人體機能，抵擋疾病入侵。
