提到茶必然繞不開的就是沖泡，所以中國(guó)的很多茶又被稱為功夫茶，可見泡茶有多么重要。老茶友泡茶自然不成問題，堪稱半個(gè)茶藝師，而新茶友就很有可能讓好好的一泡茶出現(xiàn)千奇百怪的味道。想知道你泡得茶為什么那么難喝嗎?其實(shí)有可能是因?yàn)槟銢]注意這些：
01
器具
常見的泡茶器皿有蓋碗、紫砂壺、紫陶壺、飄逸杯、一口杯等。每一種器皿各有特點(diǎn)，我們可以根據(jù)沖泡的茶品以及場(chǎng)合選擇適宜的器皿進(jìn)行沖泡。
有條件的茶友可以選用蓋碗或紫砂壺、紫陶壺進(jìn)行功夫泡法沖泡，這樣能更好地感受茶品的口感滋味。蓋碗泡茶能充分釋放茶性而不受其它影響，也便于我們觀察、掌握出湯時(shí)間及速度;紫砂壺或者紫陶壺由于具備獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)，用來泡茶，茶湯口感滋味更佳。
針對(duì)辦公族和經(jīng)常出差的朋友，飄逸杯、一口杯則更為實(shí)用方便。對(duì)沖泡的要求也沒有那么高，但為了品嘗到美味的茶湯，建議您投茶3克左右，因?yàn)轱h逸杯、一口杯相對(duì)來說茶水長(zhǎng)時(shí)間浸泡茶葉，若是投茶量太多，茶湯易苦澀。
02
茶性
不同的茶茶性是截然不同的，我們?cè)跊_泡之前需要對(duì)即將進(jìn)行沖泡的茶有一個(gè)大致的了解。這樣才能在接下來的沖泡過程中，根據(jù)茶性更好地沖泡。
03
水溫
一般來說，針對(duì)龍井綠茶、滇紅蜜香金芽這類芽尖類的茶葉，在您不了解或者不知道的情況下建議您用80度左右的水沖泡芽尖類的茶葉;如果是沖泡黑茶、古樹普洱茶等用料較為粗老的茶葉則建議您用沸水進(jìn)行沖泡，前6泡不要長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行浸泡，以免影響茶湯的口感。
04
投茶量
普洱茶每泡的標(biāo)準(zhǔn)投茶量是7克，但這并不是絕對(duì)的。大家可以根據(jù)個(gè)人的口感喜好來調(diào)整投茶量，也可以根據(jù)喝茶人的數(shù)量以及茶性來調(diào)整。一般來說，如果你并不了解這款茶或者并不知道這款茶，那么建議您每泡投6克左右就可以了，因?yàn)檫@種情況下我們可以根據(jù)沖泡出來的情況適當(dāng)調(diào)整出湯時(shí)間，如果投茶量過多，那么我們就很難將茶款茶泡好了。
05
前面泡過后隔了一段時(shí)間再?zèng)_泡
能把一款茶從頭喝到尾是一件非常幸福的事。但我們很多時(shí)候泡茶往往是泡了幾泡被其他事情耽擱了，等到再回來的時(shí)候扔了覺得可惜，再泡上一泡卻發(fā)現(xiàn)：茶怎么變得沒有前面泡的好喝了。這時(shí)建議大家將隔了一段時(shí)間后再?zèng)_泡的第一泡茶湯倒掉，從第二泡開始品飲，既能品嘗到茶湯原來的滋味，也不浪費(fèi)。
當(dāng)然，造成我們泡的茶不好喝的原因是多方面的。除了我們上面提到的之外還有很多其它的原因，甚至有可能是多種原因相互作用的結(jié)果，歡迎各位茶友留言補(bǔ)充分享您泡茶中遇到的趣事、糗事~
