老茶友口中的茶氣到底是什么?

老茶友口中的茶氣到底是什么?

12閱讀 2024-01-06 01:14 常識

茶氣,對普洱茶品茗具有極為重要的地位,也是普洱茶最主要的特色之一。但很多品茗者,對茶氣是非常模糊的。甚至有的人認為自身感受不到,就沒有。而且就算是對于一些老茶友來說,茶氣也是一個神奇而玄奧的東西。

實際上,對于茶氣,早在唐代、清代,就有茶仙盧仝,以及愛茶詩人許廷勛等人描述過:“休休兩腋自生風,何用團來三百月。”

那么普洱茶的茶氣要怎樣才能體會到呢?

普洱茶的色、香、味其本質(zhì)都是茶葉內(nèi)含物質(zhì)的組合與協(xié)同的外化表現(xiàn):

如湯色金黃是茶黃素在起作用,

湯色褐紅是茶褐色在起作用,

口感中的苦是咖啡堿在起作用,

澀是茶多酚在起作用,

回甘和鮮爽是茶氨酸在起作用,

茶氣也是由茶葉內(nèi)含物質(zhì)來決定的,不是憑空產(chǎn)生的。

茶氣是一種由茶葉中的有機鍺元素和多糖共同作用身體后,令人感到腹部一團暖氣聚集,渾身筋絡舒暢,出現(xiàn)后背掌心輕微細汗,打嗝的現(xiàn)象。

對于茶氣,雖然不同的人在細微之處的感受會有所不同,但較為顯著廣泛的表現(xiàn)也就是這幾種現(xiàn)象,有的茶友還會覺得身體舒適、輕松。

茶氣像一種能量,除了能融合茶湯里苦澀甘甜的能量,還有能滲透到人體經(jīng)絡的能量,就像喝了熱姜水,一股暖流在身體里游走,是一種身體的感受,當茶氣給人以通透感時,便能達到氣和的狀態(tài)。

但是這里要說明的一點就是,有時身體的感受,未必是茶氣造成的。

我們身體的感受往往會因為一些假象而被自己欺騙,諸如喝了茶之后,身體發(fā)熱,出汗,打嗝,甚至上頭等反應,能量在釋放過程中的確會帶給身體一些自然反應,但不代表這些反應都源自于茶氣。

有時身體發(fā)熱僅僅是因為喝了熱水,上頭是因為茶醉,有時喝了口涼水也會打嗝,有時出汗是因為代謝系統(tǒng)的原因。

再者,每個人的身體反應各異,有的人身體反應敏感,有的人身體反應遲鈍,茶氣的感受也自然各不相同。

實際上,這和體驗喉韻的感覺是一樣的,剛開始可能無法體會喉韻的感覺,茶氣也自然感受不到,這往往需要一個過程,一個多次品飲純正古樹茶或是品飲茶氣強烈的古樹茶的過程。

那又有茶友疑惑了:都是茶葉,為什么只有普洱茶的茶氣那么強烈?

普洱茶之所以茶氣較為強烈而顯著是和云南當?shù)胤N茶歷史,土壤環(huán)境以及普洱茶樹品種有極大的關系。云南的普洱茶樹以大葉種喬木為主,喬木具有更為發(fā)達的根系,能夠吸收到更多土壤深層的礦物質(zhì);

而普洱茶古茶園多在森林之中,云南的森林土壤多為紅壤土,紅壤土礦物質(zhì)含量高,是世界上最古老的土壤之一,在土壤和樹種兩大因素共同作用之下,普洱茶內(nèi)含物質(zhì)含量自然更高。

傳統(tǒng)理論認為好的茶會帶有茶氣,而茶氣進入人體內(nèi)部,運行于經(jīng)絡之中,如果達到了一定強度就能被感覺到,打嗝、發(fā)熱、出汗等是茶氣在經(jīng)絡中運行帶來的外在表現(xiàn),就比如老班章一直被視作茶氣十足的茶,其霸道一直被人津津樂道。

然而,我們在喝普洱茶的初期甚至后期,都不必太過在意茶氣這個問題,把茶氣想象成你想到這款茶時躍入腦海的愉悅感,是心中牽掛的味道,更是讓你忍不住的甘之如飴。這樣不是更好理解嗎?

來源:南茗佳人

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