老白茶的棗香,并不僅靠聞才可以得到,老白茶的棗香,是能夠喝出來的。那類濃厚的香氣,即使沒喝過白茶的初學(xué)者,也可以分辨得出來。
每每嗅到、喝出白茶的棗香味,禁不住令人想到到燜飯或熬粥時(shí),添加紅棗的味兒,那份干紅棗炊熟后的甜美香氣。
一種完善的、甜美的、熱烘烘的、綠色植物果子炊熟后的香氣,煮著喝時(shí)棗香將更加明顯,特別是在冬日煮一壺老白茶,滿屋子的棗香尤其溫暖、溫暖。
白茶的棗香,它歸屬于荼葉的一個(gè)香氣種類——果香。果香不是芬芳,它并不是荼葉內(nèi)置的香氣,它是在中后期生產(chǎn)加工的全過程中造成的。
在萎凋工藝流程、個(gè)人收藏年代、優(yōu)良存儲(chǔ)的三大標(biāo)準(zhǔn)下,老白茶產(chǎn)生的棗香,是果香里非常容易被別人辨別出來的一種香芬。
泡茶時(shí),棗香隨蒸氣灑脫而出,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到,純純的好像帶著甜意,沁人肺腑。尤其是第一泡、二泡以后,被喚起的老白茶,是棗香最濃厚的情況下。
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