喝茶到底圖的是什么味兒

　　喝茶到底圖的是什么味兒

　　紅茶

　　香：紅茶是唯一一個可以有600多種香氣的茶類。它的香和甜是很近似的東西，秤不離砣。主香是水果和蜜，豐富誘人，頂級的紅茶才是紅色花朵的香氣。

　　甜：別的茶大多是回甘，但紅茶第一口進去從舌頭尖就能覺得好甜啊。

　　鮮：確切的說，是”鮮爽“，尤其是好的紅茶，那種聚集在舌頭尖上的濃強度給你帶來的刺激感，會覺得鮮的發(fā)咸。

　　Tips：針對以春茶為主要原料的紅茶，是唯一舌頭尖上會有很多體會的茶。

　　綠茶

　　香：香味從干茶就有，一打開罐子能聞到，舒服清新。茶湯里有更濃郁的香：栗子香、炒豆香等。

　　鮮：鮮也是綠茶最重要的因素。不同于紅茶，它的鮮是新鮮蔬菜、綠色植物的那種，充滿生命力的鮮嫩的感覺，一口下去就是大自然。而我聽過一個最打動我的形容：就像磕第一口生瓜子。又或者，也有人比較認可是土雞湯或者魚湯的那種鮮美。

　　活：就是喝到嘴里的那種鮮嫩帶給你的精神清爽的感覺。

　　白茶

　　鮮爽：清新的感覺。

　　甜：就是甜，甜絲絲，清甜。一口下去，幸福感就涌上來的感覺。

　　Tips：尤其喝老白茶，一定要仔細體會那種糯米湯一樣的甜稠。榜叔當年被一泡15年的老白驚艷到死，真的就是糯米湯的那個香甜！不過福鼎的白茶一般沒那么甜的品種。

　　烏龍茶

　　香：烏龍不管是干茶還是茶湯還是葉底，不管用嗅覺還是用味覺，都可以體驗到其高揚的香氣。它有豐富的花香，跨越了白茶、紅茶等各種茶類，可以仔細來品。聞蓋香也很有意思，蓋子的香氣會非常突出，且極具變化性。

　　Tips：清香型烏龍主要是清香和花香；濃香型烏龍主要是甜香，后期還有各種各樣的花果香。

　　熟普洱茶

　　滑：湯感很順暢，米湯那樣的順滑、絲滑，抱團兒就往喉嚨里滾的感覺。

　　干凈：優(yōu)質(zhì)熟茶的味道很干凈，沒有雜異味，沒有不舒服的味道。

　　生普洱茶

　　協(xié)調(diào)度：苦澀度會加重，但是很快轉(zhuǎn)化成回甘，和口中涌上來的口水。

　　活性：變化比較多，從開始的花香到最后的蜜香、菌香等，這個要自己好好體會了。

　　Tips:其實喝生茶，尤其是老生茶，喝的就是專業(yè)。生茶變化太多，需要時間來慢慢積累豐富經(jīng)驗。

　　黃茶

　　香甜：那種香甜是一口下去口腔里直接的感受，像吃嫩玉米。

　　Tips：好的黃茶絕不會有苦澀味。

　　首先，喝茶能喝出健康。

　　茶葉富含茶多酚、氨基酸、脂多糖、礦物質(zhì)及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。100克綠茶的維生素C含量比香蕉高10倍，維生素B1比蘋果高6倍。一杯約300毫升的普洱茶，其抗氧化功能相當于一瓶半紅酒，相當于7杯鮮橙汁。因此喝茶能美容養(yǎng)顏，緩解衰老，還有一定的防輻射、抗癌作用。所以喝茶，是喝的健康。

　　其次，喝茶能出身心愉悅。

　　一杯清茶入口，茶香入鼻，似能觸及自然中的草木靈韻。而后茶氣舒散，如打通任督二脈，勞累一天的疲勞得以舒緩，繼而精力飽滿，自是能喝出個身心愉悅。

　　最后，喝茶能喝出性情平和。

　　煩悶之時，燒水、溫壺、投茶、出湯，然后聞香、品茗。待到茶水入口之時，煩悶之氣早已散去。邀友共飲之時，不同于酒場上拼酒劃拳的喧囂熱鬧，茶友們多為輕聲細語，杯盞之中，談出親和之情來。喝茶，自是能喝出平和心境。