普洱茶是老茶好。普洱茶有越陳越香的說法,經(jīng)過長時(shí)間的陳化,茶葉內(nèi)部的茶多酚與氧氣發(fā)生反應(yīng),茶葉茶性變得柔和,苦澀之味被時(shí)間打磨消失,口感變得濃郁順滑、香醇可口。但每個(gè)人口感不同,因此要因人而異。
普洱茶是新茶好還是老茶好?
普洱新茶,是指剛制作出來的茶,沒有經(jīng)過存放,茶性偏寒,茶多酚、茶氨酸和咖啡堿的含量較高,喝起來苦澀味明顯,整體刺激性較強(qiáng),因此被冠上了“喝新茶傷胃”的標(biāo)簽。
其實(shí)不然,新茶茶香高揚(yáng)、口感鮮爽,滋味飽滿,雖說茶性寒涼,但是適度品飲,卻是沒有問題的。
普洱老茶,是指選擇一批原料優(yōu)質(zhì)、工藝得當(dāng)?shù)男虏?,放置幾年后,褪去新茶的刺激與青澀,茶性逐漸轉(zhuǎn)向溫和,滋味愈發(fā)的醇厚溫潤,一年四季都適宜喝。
新茶老茶也跟存放地方不一樣,茶葉也會(huì)有變化的,沿海地區(qū)濕氣大、溫度高,那普洱茶的轉(zhuǎn)化也相對比昆明這樣的溫度適中,干燥的環(huán)境,那是快得多,也許在昆明倉存放15年的普洱茶,茶葉的湯色變化不是那么大,但是在廣東這樣的地方存放的茶可能就已經(jīng)變得偏紅了。那口感差距也就更大了。
不過不管是新茶老茶,不管是在廣東倉、昆明倉還是其他倉。茶葉經(jīng)歷了一定的時(shí)間陳化,那表現(xiàn)出來的味道也是帶有時(shí)間和空間的味道,不要太在意是否新茶老茶好喝,你覺得這口感正好適合自己,那就多多品飲,如果覺得還不適合,可以在放放,經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn),相信會(huì)有一天適合你。