普洱茶收藏多久最好喝?

普洱茶收藏多久最好喝?

6閱讀 2023-10-04 01:46 常識

  我們經常聽說普洱茶有越陳越香的特點,很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應該收藏多久呢?

  我們以生茶為例,一般來講生茶有幾個品飲期(良好的儲藏環(huán)境下):

  新茶期,1-3年

  這個時候的新茶,水汽初褪,茶性重茶氣強,鋒利似棱角分明的少年,有種勇往直前的沖勁和犀利,滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點一目了然,香氣高亢四溢,這個時候的茶,適合于淺嘗輒止,品新茶更像“嘗鮮”,更適合于收藏一些,待歲月打磨幾年后再品。

  轉化期,3-10年

  這時候,我們可以發(fā)現(xiàn)茶中的水氣已褪,茶湯已開始泛紅,茶性沒那么強烈,口感開始變得醇厚,身上有馴化的痕跡。

  陳茶期,10-15年

  這時,君不見橙黃只見紅湯,茶已開始起陳香,湯感醇厚,苦澀感已化為一體,茶氣足。幾杯下肚,手心開始出汗。

  老茶期,15-30年

  這時,用紅寶石來形容湯色最貼切不過,藥香彌漫,輕輕呷一口,直進五臟六腑,打通全身經絡,暢爽。最后一個是古茶期。因目前還沒有科學定論資料,所以很難斷定古茶期究竟多久?

  有些茶第一次喝感覺非常好,過段時間再品,感覺沒第一次好。很多時候是因為茶正在轉化中,這時沖出來的茶湯也會比較渾濁。

  后期轉化是普洱茶的第二次生命。所以,愛茶的我們一定要記住這些規(guī)律,知道這些規(guī)律,我們才能喝到優(yōu)質的普洱茶,如此才不會辜負,這場遇見。

  從從營養(yǎng)學角度來說,沒有任何事物能夠處于營養(yǎng)物質無限增長的狀態(tài),生茶的高峰期在20-25年,超過了會緩慢下降?,F(xiàn)在市面上的數(shù)十年甚至百年老茶,歷史文化意義早就超出了品飲價值。

  其實現(xiàn)在普洱茶的用料精細和制作工藝不必幾十年前差,制作出的普洱茶口感更好,在幾十年后自然也會升值。但是工藝的進步和開放也讓普洱茶的稀有程度有所下降,所以指望百年之后變成古董傳家寶的可能性并不大,建議大家以品飲為主,常買常存,到了最佳飲用期就喝掉。

  熟茶的營養(yǎng)高峰在10到15年,不過熟茶的升值潛力并沒有生茶大,之所以熟茶要存放一段時間再喝,是因為熟茶經過渥堆發(fā)酵后會有一些不太美妙的味道,火氣也比較重。經過陳放后,堆味散盡,這時候再喝口感更好。

  要想普洱茶越存越好喝,存茶是最關鍵的因素之一。據(jù)我觀察,不少茶友喜歡把普洱茶放在客廳的電視柜,博古架上,像工藝品一樣擺放。但其實普洱茶需要在避光避異味的地方存儲,潔凈的書房是最佳選擇。


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