最近有茶友說“我喝普洱茶時感覺喝到麻味是為什么呢?喝普洱茶出現(xiàn)麻味的原因有哪些?”今天就來給諸位茶友講一講,普洱茶出現(xiàn)麻味的原因。
普洱熟茶喝了舌尖麻怎么回事
01.內(nèi)含物質(zhì)豐富
導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種,比較樂觀的情況,是因為茶葉內(nèi)含豐富所致。在這種情況下,發(fā)麻的感覺通常會很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津感,不會有不良影響。
02.個人體質(zhì)因素
有一部分味覺特別靈敏的人,對引起味道的物質(zhì)特別敏感,所要的引起味道的物質(zhì)其閾值相對低一些,能夠品飲出麻味。同一款茶如果之前沒有喝出麻味,現(xiàn)在喝出麻味,有可能是近期個人身體不適。
有一部分味覺不太靈敏的人,容易將澀味和麻味混淆,建議沖泡時投茶量不要太多,出湯要快,茶湯不易過濃。
所以為什么總強調(diào)說,一定要根據(jù)自己的體質(zhì),去選擇適合自己的茶。
03.生長生態(tài)環(huán)境
人工干預(yù)較少的深山茶樹,制成的茶品本身苦澀感較重。如果沖泡時投茶量過多,或者出湯時間太慢,這樣泡出來的茶湯就會太濃,苦澀感加重。準確來說這時所產(chǎn)生的感覺應(yīng)該是“澀”,對于很多剛接觸茶的茶友,可能會誤認為是“麻”,二者之間的差別那是相當?shù)拇蟆?
04.制作工藝不當
殺青過程尤為重要,目的是利用高溫使鮮葉中的酶迅速變性失活,抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧化反應(yīng),避免茶散發(fā)出青臭味,促進良好香氣的形成。如果制茶時殺青不到位,茶葉內(nèi)部的生態(tài)平衡就容易發(fā)生變化,未被抑制活性的內(nèi)含物質(zhì),有可能造成麻味的出現(xiàn),但這種情況出現(xiàn)的相對比較輕微。
05.儲存環(huán)境不當
儲存對普洱茶后期的轉(zhuǎn)化是非常重要的,環(huán)境、溫度、濕度是關(guān)鍵因素。
如果普洱茶長期保存在高溫、高濕、有異味等不合適的環(huán)境中,陳化使茶品劣變,也有可能會造成茶湯的口感發(fā)麻。正確的儲存方式是將普洱茶放到干燥、通風(fēng)、干凈無異味的地方儲存。
06.造假激素老茶
部分黑心商家為了贏取暴利,在一些普洱茶里添加了一部分化學(xué)物質(zhì)加速普洱茶的陳化,以便在短時間內(nèi)做成一款“老茶”,這種茶喝了讓人喉嚨不舒服,而且能夠造成舌頭發(fā)麻的化學(xué)物質(zhì)可不在少數(shù),茶友們一定要小心,這樣的茶對身體是百害無一益的。
07.農(nóng)藥殘留超標
這個原因老生常談,大部分人都會在第一時間想到這個問題。的確,如果種植環(huán)境、生產(chǎn)標準不合格,造成農(nóng)藥污染、殘留,就會造成舌面發(fā)麻的情況。最常見的原因也是茶友最擔心的麻味,茶湯入口有讓人極為不適的刺激感,類似有綿密的針刺在舌面,并且有的還會伴隨著類似用鈍刀在刮舌頭的鈍感,舌面的味覺短暫麻木,如同覆了一層寒霜,喉嚨會有微微刺痛感。如果麻味一直化不開,一直在累積,趕緊停止,不要再喝了。
以后在品飲和購買普洱茶時,如果喝到麻味,不要忙著扔,原因是多方面的有好有壞,可以找茶友們討論或者鑒定一下,茶友們需要理智的分辨其中因素,做出合理的判斷,一來避免錯失好茶,二來防止劣茶、問題茶危害健康。