四川是我國的產茶大省,生產的紅茶有川紅工夫茶、紅貴人、宜賓紅茶、蒙頂大甘紅等。
四川紅茶有哪些?
四川是我國產茶大省,出產的紅茶有川紅工夫茶、紅貴人、宜賓紅茶、蒙頂大甘紅等。
川紅工夫茶:索緊細圓直,細嫩顯金毫,湯色紅艷明亮,濃醇鮮爽。
紅貴人:其茶香氣淡雅,湯色深紅潤滑,滋味醇厚回甘。
宜賓紅茶:條索緊細,色澤烏潤,香氣鮮爽,滋味醇厚,湯色紅艷。
蒙頂大甘紅:條索肥壯圓緊,顯金毫,內質清鮮,滋味醇厚鮮爽。
1、川紅工夫茶
主產于四川宜賓等地,創(chuàng)制于20世紀50年代,以早白尖一級工夫紅茶品質最好。
川紅條索緊細圓直,細嫩顯金毫,色澤烏黑油潤,香氣帶枯糖香,湯色紅艷明亮,濃醇鮮爽,1985年獲世界食品金質獎。
2、宜賓紅茶
制作方法經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個工序。
素以“條索緊細、色澤烏潤、香氣鮮爽、滋味醇厚、湯色紅艷、葉底紅勻”馳名國際。其二為紅碎茶。
3、紅貴人紅茶
川紅茶業(yè)集團核心戰(zhàn)略品牌“紅貴人”紅茶,甄選高山鮮嫩單芽,傳承百年工夫紅茶制作技藝,由非遺大師監(jiān)制,是天生自帶高貴品質的貴人茶、感恩茶。
紅貴人紅茶的特點:香氣淡淡松香彌散;湯色深紅潤滑;口感,入口潤滑味甘醇厚回甘。
4、蒙頂大甘紅
蒙頂大甘紅外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內質香氣清鮮帶玫瑰香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
從鮮葉的內含物質來說,制作‘大甘紅’的原料因為生長時間更加充足,內含物質也會更加豐富,制作的茶葉口感也更加醇厚。