普洱秋茶，又稱為“谷花茶”，是指在是二十四節(jié)氣立秋至白露之間(一般是本年10月到11月)采摘加工成的成品茶，其外形類似夏茶，白毫纖細(xì)富光澤，葉條色微黃，內(nèi)質(zhì)較夏茶為佳。在鑒別秋茶普洱時，我們可以細(xì)細(xì)看秋茶秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，葉底柔軟常有銅綠色。葉片輕薄瘦小，對夾葉較多，葉緣鋸齒明顯。
普洱秋茶的3大特點
1、內(nèi)含物質(zhì)僅次于春茶
秋季的普洱茶樹經(jīng)春夏兩季的孕育生長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)從春茶時的巔峰時期，開始出現(xiàn)一個小幅回落。不過，對比夏茶，其內(nèi)含物質(zhì)數(shù)值顯然處于中間值，僅次于春茶，然而又遠(yuǎn)勝于夏茶。
另外，從秋茶的外觀形態(tài)看，它的干茶條索相較于春茶要稍顯纖瘦，葉色較黃，且大小不一，對夾葉多，葉張較薄、葉緣鋸齒明顯；若論口感滋味，品質(zhì)并不差，品飲起來滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。
2、秋茶的香甜度更好
從秋季的氣候特點看，秋季氣溫下降，降水量較前一季節(jié)大幅減少，普洱茶樹的生長逐漸進(jìn)入一個平穩(wěn)期。茶多酚、咖啡堿等的含量相對減少，構(gòu)成茶葉香氣的芳香類物質(zhì)顯著增多，這就使得其茶具有香氣高銳、持久的特點。
另一方面，從秋茶中各種內(nèi)含物質(zhì)的配比上看，雖然主導(dǎo)苦澀的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)含量并未顯著增加，但在逐漸增多的甜味物質(zhì)含量的強對比之下，就使得秋茶中茶葉的香甜感尤為凸顯。
3、秋茶的性價比更高
春茶的高價值必然與居高不下的茶葉價格相對應(yīng)。每逢普洱茶界如火如荼的春茶季到來，選擇在此時入手普洱茶，不僅得經(jīng)歷漫長的等待期（春茶一般采取預(yù)售模式），而且還可能花了高價但卻買到了相對低質(zhì)的春茶。
秋茶則與之形成鮮明對比，或許是因為茶友對秋茶的認(rèn)知度、接受度普遍不高的原因，又或者是很多人對秋茶有著滋味淡、湯水薄等的誤解......
總之，對于“謹(jǐn)慎”一點的茶友，在購買普洱茶時，極少數(shù)會首選秋茶。但你知道嗎？這里面就不乏很多品質(zhì)上乘的優(yōu)質(zhì)谷花茶存在，并且在購買茶葉時不僅減少了很多不必要的顧慮，而且它們的價格通常僅為春茶價格的一半。
