一開始普洱茶的緊壓是因?yàn)樵颇系牟枞~在古代大多通過(guò)茶馬古道將它運(yùn)送到西藏等地方，長(zhǎng)途跋涉，為了運(yùn)送方便同時(shí)也能多運(yùn)送茶葉，解決了交通不便引起的運(yùn)輸損失，才有了餅、磚、沱等形狀。后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)，相比于散茶，緊壓茶與空氣和光線接觸小、氧化速度慢，不會(huì)過(guò)分氧化，能使茶葉品質(zhì)更好保存。而且緊壓茶對(duì)水分的吸收與蒸發(fā)比較小，有利于茶葉中微生物和香氣的保留。另外，當(dāng)普洱茶緊壓成餅后，空氣溫度變化對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大，茶葉微生物容易存活，利于普洱茶的后期轉(zhuǎn)化。
普洱茶為什么壓這么緊實(shí)
茶還沒(méi)喝上，光是撬茶就先把人累壞了。相信很多剛開始喝普洱茶的人，或多或少都會(huì)有這樣的感受。
與其他茶類不同，市面在售的普洱茶大多呈餅、磚和沱的形態(tài)，也就是通常所說(shuō)的緊壓茶。很多茶友可能都有這樣的疑惑，反正都是要喝的，把茶壓那么緊干嘛？拋開制茶傳統(tǒng)不談，想說(shuō)的是，對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)，緊壓這一環(huán)節(jié)，意義真的非同尋常。
雖然現(xiàn)代交通條件已經(jīng)大大改善，但普洱茶產(chǎn)地大都位于崇山峻嶺之間卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。相比散茶，緊壓茶占據(jù)的空間更小，更有利于運(yùn)輸，為了將更多的普洱茶運(yùn)往各地，必須緊壓。但緊壓更重要的作用在于后期存放和陳化。
越陳越香是普洱茶的核心價(jià)值，所以后期存放和陳化是呈現(xiàn)普洱茶風(fēng)采的必要途徑。將茶壓制成餅（磚或沱），不僅是為了讓茶完好地送到消費(fèi)者手中，更是為了完全釋放出真正的普洱茶味道。
一般來(lái)說(shuō)，散茶在存儲(chǔ)過(guò)程中的逸散損失會(huì)大于緊壓茶，相比同樣原料同等年份的緊壓茶，散茶的香氣滋味都稍遜一籌。
另外，有了緊壓過(guò)程中的濕熱作用，普洱茶才會(huì)真正開始越陳越香之路喲。
再者，干凈勻整的普洱茶餅（磚或沱），觀之賞心悅目，印象分有了，后續(xù)自然更讓人期待。
所以如果真的愛喝茶，那就多些耐心，從撬茶開始，享受整個(gè)過(guò)程吧！
