宮廷熟茶是什么意思

　　宮廷熟茶是什么意思

　　宮廷是熟茶領(lǐng)域中的一個比較特殊的等級，原料珍貴，選料非常嚴(yán)苛，全部為細(xì)小普洱熟茶的芽尖，即金豪。因原料珍貴，產(chǎn)量低，因此被命名為“宮廷”，取意珍貴的普洱熟茶。需要說明的是，宮廷只是茶的名字，和清朝宮廷沒有什么關(guān)系，普洱熟茶的發(fā)酵與制作技術(shù)成熟于上世紀(jì)七十年代，屬于建國之后的事情。因此貿(mào)然將此宮廷與清王朝聯(lián)系起來，是牽強(qiáng)的。

　　宮廷普洱茶是從完成發(fā)酵的普洱熟茶中，人工篩選出來的普洱熟茶金芽，不是單獨(dú)用芽尖發(fā)酵的熟茶。受普洱茶發(fā)酵原料（原料季節(jié)、樹齡、產(chǎn)區(qū)等）的影響，宮廷普洱的內(nèi)質(zhì)也有所區(qū)別，簡單來講，原料越好，發(fā)酵工藝把握得當(dāng)，茶的品質(zhì)就越高。我們以春茶原料發(fā)酵的熟茶為例，簡單將其分為普通宮廷普洱和古樹宮廷普洱。

　　一般而言，細(xì)嫩的芽尖由于生長時間短，內(nèi)含物質(zhì)不如相對成熟的葉片豐富，因此耐泡度和口感會遜色于其他等級的熟茶。古樹宮廷普洱由于原料生長時間長，內(nèi)質(zhì)豐富，即便是選料為芽尖的宮廷，香氣、滋味表現(xiàn)俱佳——口感細(xì)膩，香氣濃郁，耐泡度高，回甘生津持久。值得一提的是，用古樹發(fā)酵熟茶一般是發(fā)燒友的行為，古樹茶原料本身占比較低（不到普洱茶總產(chǎn)量的5％），生茶曬青毛茶的價格是高于熟茶，因此古樹宮廷普洱屬于可遇而不可求的。

　　制作工藝好，原料品質(zhì)高的宮廷普洱外形緊細(xì)，金毫顯露，香氣濃郁，湯色紅濃明亮，滋味濃醇、回甘快，生津持久，喉韻悠長，葉底褐紅、細(xì)嫩、勻亮。需要說明的是優(yōu)質(zhì)的古樹宮廷，干茶香氣陳香濃郁，開湯沖泡后呈甜香，沒有普洱熟茶令人不悅的渥堆味，或者因存放不當(dāng)而產(chǎn)生的倉味或其他異雜氣。

　　宮廷大多為散料，也有壓制成餅的。