宮廷料是比特級(jí)還要細(xì)嫩的原料等級(jí)，一般分為“小宮廷”與“大宮廷”。由茶葉芽頭構(gòu)成，是茶樹(shù)上最細(xì)嫩的部分。因?yàn)檠款^沒(méi)有足夠的纖維以供渥堆發(fā)酵，在發(fā)酵過(guò)程中容易“燒堆”，因此不單獨(dú)發(fā)酵，它是在發(fā)酵好的熟茶中，進(jìn)行人工分篩、挑揀出來(lái)。宮廷料芽頭細(xì)小，帶有金毫，色澤紅褐油潤(rùn)。宮廷料是細(xì)嫩料和粗老料的區(qū)別，并不是衡量品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。宮廷料內(nèi)質(zhì)浸出快不能直接用沸水沖泡，沖泡時(shí)還需注意快出湯。
什么是宮廷料
宮廷料其實(shí)就是普洱熟茶的一個(gè)嫩度等級(jí)，其他茶葉的等級(jí)都是從采摘時(shí)就固定下來(lái)的，唯獨(dú)普洱熟茶，它是先把茶葉渥堆發(fā)酵結(jié)束之后才開(kāi)始篩分等級(jí)。「宮廷級(jí)」現(xiàn)在用來(lái)指代比特級(jí)茶還要細(xì)嫩的料級(jí)。
其實(shí)無(wú)論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是茶葉審評(píng)術(shù)語(yǔ)中都沒(méi)有「宮廷」這個(gè)等級(jí)。「宮廷級(jí)」是由商家們自己推出的。從審評(píng)上來(lái)說(shuō)最高級(jí)的熟散茶被稱為特級(jí)，隨后習(xí)慣是一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)。分級(jí)的原則是根據(jù)分篩機(jī)的篩孔來(lái)分，以茶葉的體積作為根據(jù)，不同的篩孔就分篩出不同的等級(jí)。很多茶廠實(shí)際在篩分等級(jí)時(shí)，發(fā)現(xiàn)能篩分出比特級(jí)更細(xì)的茶，于是就有商家根據(jù)普洱茶的歷史和文化傳承，推出了「宮廷級(jí)」的原料。
普洱茶以其獨(dú)特的產(chǎn)地和古老的工藝而聞名，曾經(jīng)是供應(yīng)給宮廷貴族享用的茶葉。因此，普洱茶宮廷料在茶葉行業(yè)中被視為最頂級(jí)的茶葉品質(zhì)，具有更高的品質(zhì)保證和稀有的茶葉資源。
宮廷料有沒(méi)有越陳越香的潛力？
目前大多具有代表性的老茶原料相對(duì)較粗老，于是便有人認(rèn)為等級(jí)較高的料少了越陳越香，長(zhǎng)期存放的潛力。其實(shí)不然，越陳越香的前提是茶葉具備足夠的活性，和原料等級(jí)關(guān)系不大。
宮廷之所以給人不能越陳越香的原因在于：
其一：宮廷料茶葉細(xì)嫩，而細(xì)嫩的茶葉中兒茶素含量豐富，澀感轉(zhuǎn)化消退得較慢一些，尷尬期較長(zhǎng)一些，存放時(shí)要耐心等待。
其二：人們大多將宮廷料以散茶的形態(tài)存放，影響了茶葉的轉(zhuǎn)化效果，長(zhǎng)期存茶時(shí)一定要選擇緊壓茶。
宮廷普洱茶的特點(diǎn)
1、原料精選頂級(jí)上芽最細(xì)的芽葉。
2、外形特點(diǎn)細(xì)致緊結(jié)，金毫顯露。等級(jí)高，嫩度也很高。物以稀為貴，茶尖是所有茶葉最為尊貴的。
3、香型為正宗猛海糯香，有米湯感，湯質(zhì)粘稠。
4、滋味特點(diǎn)為糯香醇厚，滑感強(qiáng)，比較潤(rùn)口，等級(jí)高，茶葉嫩，甜度相當(dāng)?shù)暮谩?
5、韻味綿長(zhǎng)，品后有糯香余韻回蕩。
