普洱茶不是紅茶,普洱茶特指普洱等地采用云南大葉種制作成的茶葉,普洱茶不屬于任何茶類,本身即為茶類,普洱茶分為生茶和熟茶,多呈現(xiàn)餅狀坨狀,且具備越陳越香的特點,另外普洱茶與紅茶在制作工藝、原料選取、發(fā)酵程度上也大不相同。
普洱和紅茶什么區(qū)別
1、工藝區(qū)別
紅茶的制作工藝為鮮葉、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥,對于工夫紅茶,則有初制與精制兩道工藝。
普洱熟茶的只制作,首先采摘的鮮葉經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻、解塊、日光干燥制得曬青毛茶作為普洱茶原料。
之后曬青毛茶經(jīng)過潮水、渥堆發(fā)酵(微生物發(fā)酵)、干燥、精制、蒸壓、干燥等制成。
因此,紅茶是由萎凋過的鮮葉經(jīng)過揉捻后直接進入發(fā)酵階段,而普洱熟茶是先由鮮葉制得曬青毛茶,再由曬青毛茶經(jīng)過潮水進行渥堆發(fā)酵。
紅茶的發(fā)酵是連續(xù)的過程,而普洱熟茶的發(fā)酵是不連續(xù)的、間斷的過程。
2、原料區(qū)別
普洱茶是云南特有的地理標志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“寧紅”。
3、感官區(qū)別
普洱茶主要是以緊壓茶(餅茶)為主,色澤呈紅褐色,條索粗壯肥碩,壯實,普洱茶(熟茶)的湯色是紅褐明亮或黑褐色,色澤比較深,俗稱為豬肝色。
紅茶多以散茶為主,條索緊細或緊結(jié),色澤烏黑,湯色是紅艷明亮或金黃透亮,高檔紅茶,還會出現(xiàn)“金圈”現(xiàn)象,比普洱茶湯色更容易識別。
4、滋味區(qū)別
普洱茶(熟茶)經(jīng)過渥堆發(fā)酵,陳放之后,滋味醇厚濃爽,具有獨特的陳香、木香等。
而紅茶經(jīng)過發(fā)酵,屬性溫和,滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁,花果蜜香比較明顯。
一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。
普洱和紅茶哪個好喝一點
個人口味不一樣,需求也不一樣,因此適合自己的才是最好冬飲紅茶:紅茶是全發(fā)酵茶,特點是經(jīng)沖泡后呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季,北風(fēng)凜冽,寒氣襲人,人體陽氣易損。此時,以選用味甘性溫的紅茶為好,以溫育人體的陽氣,尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯,給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶及糖,故有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功,于冬季進補肥膩時有利。普洱茶茶性溫和,不傷胃。現(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,
看個人的口味,我覺得紅茶好喝
這個根據(jù)個人口味不同,不能判斷誰比誰好喝。但是就我而言感覺普洱茶不是太好喝,但是保健效果那是絕對的,可以減肥。而紅茶的保健功能就沒這么明顯!