喝茶常見的誤區(qū)，你中招了嗎

　　喝茶常見的誤區(qū)，你中招了嗎

　　誤區(qū)一、泡茶的水越熱越好

　　泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶，應(yīng)該采用80攝氏度的水沖泡，花茶應(yīng)該采用90攝氏度的水沖泡，鐵觀音和大紅袍，以及普洱茶，應(yīng)該采用沸水沖泡，越開越好。不同的茶葉有不同的泡法。泡龍井應(yīng)該先放茶葉后放水，這樣泡出的茶濃厚甘醇。碧螺春很細(xì)，應(yīng)先注水，后放茶，先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽“燙熟”，從而失去了它特有的清香氣。

　　誤區(qū)二、飯后馬上喝茶

　　很多人喜歡飯后立即飲茶，認(rèn)為可以幫助消化，其實恰恰相反。因為茶葉里面含有一種叫鞣酸的物質(zhì)，與食物中的鐵進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，時間一長會使人得上缺鐵性貧血癥。另外吃涮羊肉時千萬別喝茶，因為茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白質(zhì)豐富，而茶中含鞣酸，喝茶吃涮羊肉會產(chǎn)生鞣酸蛋白誘發(fā)便秘。

　　誤區(qū)三、用濃茶醒酒

　　有人認(rèn)為，酒后喝濃茶，有“醒酒”作用，這是一種誤解。因人們飲酒后，酒中乙醇經(jīng)過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶，茶中咖啡因等可迅速發(fā)揮利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛過早地進(jìn)入腎臟，可使腎臟受損。

　　誤區(qū)四、多喝新茶

　　新茶是指摘下不足一個月的茶，這種茶形、色、味上乘，品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短，多酚類、醇類、醛類含量較多，如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等，過量飲新茶會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮，可產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。

　　由此可見，錯誤的喝茶方法反而會影響身體健康。盡量不要喝濃茶，其中含有太多咖啡因，可強烈刺激消化道黏膜，使得粘膜發(fā)生病變，增加患胃癌風(fēng)險。但這并不代表著茶葉不能喝，只要不喝燙茶和濃茶就能把對身體帶來的危害降到最低。3克茶葉配150毫升水即可；另外，為了自身健康，不能喝隔夜茶，以免受到微生物污染。

　　怎么正確泡茶

　　1、識茶

　　泡茶前要先弄清楚面前的茶屬于哪一茶類，甚至準(zhǔn)確到那一款茶，如綠茶中的西湖龍井、烏龍茶中的鐵觀音。

　　2、用水

　　基本原則：使用軟水，水要煮沸再放涼。純凈水、礦泉水、過濾水，都屬于適合的用水。

　　3、茶具

　　綠茶、黃茶適合用玻璃杯，白茶、烏龍茶、紅茶適合用蓋碗，黑茶適合用紫砂壺。除此之外，還要學(xué)如何正確使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基礎(chǔ)茶具。

　　4、投茶量

　　可根據(jù)個人口感偏好和實際情況調(diào)整投茶量與用水比例。

　　5、水溫

　　高溫沖泡出的茶湯較強勁，低溫沖泡出來的茶湯則較溫和。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，以免燙壞茶葉；用高溫沖泡粗老茶葉，逼發(fā)茶葉的香氣和滋味。

　　6、出湯時間

　　隨著沖泡次數(shù)的增加，出湯時間也越來越長。