有人說:“喝茶養(yǎng)生,修身養(yǎng)性,益處多多”。也不乏有人過分夸大喝茶的好處,宣揚“茶能減肥”“茶能解酒”等……喝茶沒有那么多規(guī)矩,但正確喝茶才能健康養(yǎng)生,這些誤區(qū)要避免哦。
喝茶常見的誤區(qū),你中招了嗎
誤區(qū)一、泡茶的水越熱越好
泡茶的水溫是很有講究的。泡龍井、碧螺春這樣的綠茶,應該采用80攝氏度的水沖泡,花茶應該采用90攝氏度的水沖泡,鐵觀音和大紅袍,以及普洱茶,應該采用沸水沖泡,越開越好。不同的茶葉有不同的泡法。泡龍井應該先放茶葉后放水,這樣泡出的茶濃厚甘醇。碧螺春很細,應先注水,后放茶,先放茶很容易把碧螺春上面的嫩芽“燙熟”,從而失去了它特有的清香氣。
誤區(qū)二、飯后馬上喝茶
很多人喜歡飯后立即飲茶,認為可以幫助消化,其實恰恰相反。因為茶葉里面含有一種叫鞣酸的物質,與食物中的鐵進行化學反應,時間一長會使人得上缺鐵性貧血癥。另外吃涮羊肉時千萬別喝茶,因為茶水是羊肉的克星。羊肉中蛋白質豐富,而茶中含鞣酸,喝茶吃涮羊肉會產(chǎn)生鞣酸蛋白誘發(fā)便秘。
誤區(qū)三、用濃茶醒酒
有人認為,酒后喝濃茶,有“醒酒”作用,這是一種誤解。因人們飲酒后,酒中乙醇經(jīng)過胃腸道進入血液,在肝臟中先轉化為乙醛,再轉化為乙酸,然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外。而酒后飲濃茶,茶中咖啡因等可迅速發(fā)揮利尿作用,從而促進尚未分解成乙酸的乙醛過早地進入腎臟,可使腎臟受損。
誤區(qū)四、多喝新茶
新茶是指摘下不足一個月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多,如果長時間飲新茶可出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮,可產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
由此可見,錯誤的喝茶方法反而會影響身體健康。盡量不要喝濃茶,其中含有太多咖啡因,可強烈刺激消化道黏膜,使得粘膜發(fā)生病變,增加患胃癌風險。但這并不代表著茶葉不能喝,只要不喝燙茶和濃茶就能把對身體帶來的危害降到最低。3克茶葉配150毫升水即可;另外,為了自身健康,不能喝隔夜茶,以免受到微生物污染。
怎么正確泡茶
1、識茶
泡茶前要先弄清楚面前的茶屬于哪一茶類,甚至準確到那一款茶,如綠茶中的西湖龍井、烏龍茶中的鐵觀音。
2、用水
基本原則:使用軟水,水要煮沸再放涼。純凈水、礦泉水、過濾水,都屬于適合的用水。
3、茶具
綠茶、黃茶適合用玻璃杯,白茶、烏龍茶、紅茶適合用蓋碗,黑茶適合用紫砂壺。除此之外,還要學如何正確使用品茗杯、茶海、茶道六君子等基礎茶具。
4、投茶量
可根據(jù)個人口感偏好和實際情況調(diào)整投茶量與用水比例。
5、水溫
高溫沖泡出的茶湯較強勁,低溫沖泡出來的茶湯則較溫和。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡,以免燙壞茶葉;用高溫沖泡粗老茶葉,逼發(fā)茶葉的香氣和滋味。
6、出湯時間
隨著沖泡次數(shù)的增加,出湯時間也越來越長。