喝到好茶不會(huì)形容?怎樣形容好茶的口感

喝到好茶不會(huì)形容?怎樣形容好茶的口感

18閱讀 2023-08-20 05:48 常識

  形容好茶的口感,需要使用專業(yè)的術(shù)語,如甘潤、醇厚、飽滿、稠滑、生津、回甘、喉韻明顯、柔順、鮮爽、巖韻、高山韻顯、鮮甜、化開、濃厚、濃醇、純正、醇和、平和、濃強(qiáng)、鮮醇、入口即化、韻味持久等。

  茶的香氣這樣形容:

  1、高揚(yáng)

  一般指香氣高揚(yáng)濃郁且氣味持久,刺激性強(qiáng),比如大紅袍;

  2、清雅

  香氣低調(diào)內(nèi)斂,要靜靜細(xì)細(xì)聞才能感受到,獨(dú)特舒服,令人享受,比如臺(tái)灣高山茶

  3、鮮爽

  是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣,多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶;

  茶湯的感覺這樣形容:

  1、鮮爽靈動(dòng)

  茶湯滋味鮮活爽口,一般茶葉內(nèi)的氨基酸含量程度高那喝起來就會(huì)是鮮爽的,如安吉白茶;

  2、花香甜潤

  滋味甜滑,鮮活、細(xì)膩的茶湯中花香明顯,湯中的花蜜香比較直接、濃郁,常見于輕發(fā)酵或不發(fā)酵的茶;

  3、醇和滑順

  口感柔和,厚度略低,醇和、飽滿、順滑,比如熟普、老普洱、黑茶等;

  4、苦澀協(xié)調(diào)

  苦澀協(xié)調(diào)是高級茶湯的一種,讓人味蕾爽烈痛快,具有沖擊力;

  5、層次豐富

  層次感豐富,指的是茶湯帶給口腔及喉部的多樣性體驗(yàn);

  茶的韻味這樣形容:

  1、齒頰留香

  指品嘗過美味茶湯之后,牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道;

  2、駐留持久

  3、喉昀悠長

  茶湯帶給喉嚨的感覺,如甘、潤、鎖喉;

  4、回味無窮

  類似于這樣的詞匯還有很多,我們可以在日常飲茶的實(shí)際過程中,去慢慢感受、醞釀。


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