十多天前，有一位我們的老茶友聯(lián)系了我們，他想對比一下同一年份、同一批次的同一款茶存在不同地方的后期轉化情況，這位茶友在2020年收藏了一點我們2018年制作的昔歸茶，這茶距今已經(jīng)有五年了。茶友2020年收藏的時候，這茶在昆明已經(jīng)存放了兩年，后來在茶友那邊（廣東肇慶）存放了三年。我和茶友溝通好后，就分別給對方郵寄對比樣品，收到后各自進行品飲對比之后，我們交流了一番心得，最后得出的結論大致相同，所以今天我把交流的情況簡單和大家分享一下，同時從形、香、味、韻、色、氣這六個方面來和大家詳細地聊一聊廣東存儲的茶與昆明存儲的茶的區(qū)別。
形
存儲在廣東的茶，顏色看上去明顯要比存儲在昆明的深一些。
香
干茶聞上去的香氣濃郁程度相比在昆明存放的似乎要稍明顯一些，兩邊存放的茶，茶湯香都很濃郁，但香型上差異明顯，這位茶友在廣東存儲得很好，沒有一絲一毫的倉味，陳香味明顯，而昆明存放的幾乎沒有陳香味，只是昔歸茶本身的香型，沒有絲毫的變化，不過青味倒是沒有了，香氣也有了一點點的重量感，有些發(fā)沉，不發(fā)飄了。
味
兩邊存放的茶，茶味都比較飽滿厚重，但細節(jié)上有些許差距，廣東存放的似乎要更醇一些，昆明存放的似乎顯得更厚重一些?？辔渡蟽烧呦嗖顭o幾，昔歸茶的澀感本身就弱，所以兩者基本上分不出勝負，各有特點。
韻
兩者在湯感上有著明顯的差距，廣東存放的湯感更加的細膩柔滑，同時也更厚實一些，而昆明存放的明顯不如廣東存放的。但昆明存放的層次感更豐富，回甘在口腔中的擴散速度、苦及甜在口腔中可感受到的范圍這兩方面昆明存放的更具有優(yōu)勢，但回甘的強度、喉韻的深度方面兩者就相差無幾了。
色
開湯以后，茶湯最為明顯的差異就是，廣東存放的顏色要比昆明的深不少，廣東的是呈金紅色，而昆明的就只是呈金黃色，從顏色上看，似乎與昆明存在了十余年的茶相似，茶湯的油亮度也是廣東存放的會更好一些，更有油質(zhì)感。
氣
大家都知道昔歸茶的茶氣是比較足的，而存放在兩地的茶，在茶氣的表現(xiàn)上似乎都很好，難以分出誰更勝一籌。
從我們自己推出的普洱茶評價標準形、香、味、韻、色、氣這六個方面來綜合評價的話，這款在昆明存了5年的昔歸茶對比茶友的在昆明存放2年，又在廣東存放3年的昔歸茶略占優(yōu)勢，不過這只是用比較新的茶進行對比的結果，如果是用存放了10年以上甚至是20年以上的同款老茶對比，又會是個什么結果呢？有機會我再和大家來做一個詳細的對比。
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