生茶好喝還是熟茶好喝

生茶好喝還是熟茶好喝

13閱讀 2023-08-17 09:26 常識

  雖說茶無好壞適口為珍,但不少剛接觸普洱茶的茶友,經常會問及生茶好喝還是熟茶好喝的問題。兩者同屬于普洱茶,因制作工藝的不同令兩者在品質特點上有明顯區(qū)別,只要了解清楚兩者之間的差異,就會發(fā)現(xiàn)焦點并不在于哪更好喝,而在于我們怎么選擇。

  生茶熟茶之分

  普洱生茶是以云南當?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎,經過殺青揉捻干燥等多道工序制作成干毛茶。如果以散茶形式存在,此時普洱生茶的制作工藝就已經接近完成,裝箱存放儲存即可。但大多數(shù)普洱茶,現(xiàn)在都以緊壓茶的形式存在。所以,干毛茶經過蒸汽軟化緊壓烘干后,就是普洱生茶。

  普洱熟茶前期制作工具跟生茶很類似,也是以當?shù)貑棠拘痛笕~種茶樹原料為基礎,做成干毛茶。與生茶的區(qū)別在于它有一道特別工序,即經過人工渥堆加速發(fā)酵,讓其迅速陳化熟化。

  剛制作完成的生茶茶餅顏色比熟茶要淺得多,以青綠色、墨綠色為主,而熟茶的顏色以黑色、紅褐色或黑褐色為主。湯色方面,生茶湯色以橙黃色為主,而熟茶湯色則是栗紅色。香氣方面,剛制作成的生茶,香氣以清香、花香、水果香和蜜香為主,而熟茶的香氣則屬陳香??诟蟹矫?,生茶口感比較強烈霸道,刺激性強,清香高揚,略帶一點苦味,但有明顯回甘生津,且悠長持久。熟茶的滋味濃稠醇厚,刺激性較小,口感豐富,變化幅度較小。

  生茶好喝還是熟茶好喝

  生茶和熟茶均屬于云南特有的茶類,特定的加工工藝使兩者在外觀、品質特點和茶性等方面有鮮明的差異。

  生茶香氣馥郁高揚,滋味豐富,苦澀鮮明,給口腔帶來的層次感較明顯,在消暑解膩、生津解燥、抗氧化等方面功效較理想,更適合在炎熱的季節(jié)里飲用。另外,新生茶茶性偏涼,對于腸胃功能較弱的人群,應結合季節(jié)特性和自身體質合理控制新茶的攝入量,而有一定陳期的生茶茶性相對較溫和,刺激性較小,苦澀細微,甘味十足,茶氣感明顯,即便是氣溫較低的秋冬季也適宜飲用。

  熟茶因經過人工發(fā)酵,茶性溫和,香氣表現(xiàn)較為內斂,口感以順滑甜為主,苦澀極少,在養(yǎng)胃護胃、調理腸胃及預防便秘等方面效果明顯,適飲的人群也較廣,一年四季飲用皆宜。

  此外,在飲用方式上,有一定年份的生茶和熟茶除了可以沖泡品飲外,還可以使用保溫杯悶或用紫砂煲煮,不同的品飲方式給我們帶來的體驗感也有所不同,能滿足我們在不同的場景下喝茶。

  一款茶的好壞,取決于原料、工藝和倉儲,與茶的品類無關,而喝茶是一件個性化極強的事情,加上每個人的飲食習慣和體質也有所差異,在普洱茶的選擇上,我們更多可以從自己的喜好和需求進行選擇茶品,適合自己的便是最好的!


上一頁:首屆中國茶旅文化發(fā)展創(chuàng)新大會圓滿舉行!

下一頁:普洱茶投資分析: 千元普洱茶百元出售 有沒有可能就值百元

相關閱讀

茶友網
滇ICP備19006320號-4
滇ICP備19006320號-4