普洱生茶并不越久越好。雖然生茶可以自然陳化,但如果超過一定時間,則可能導(dǎo)致茶葉失去原有的香氣和味道,而產(chǎn)生陳腐的口感。不宜過度存放。但每款茶葉都有其適宜的陳化時間,需要隨時嘗試和調(diào)整。
生普洱茶年份越久越好嗎
不同于講究“喝新”的綠茶、紅茶等,普洱茶具有“越陳越香”的屬性。
“越陳越香”指得就是:存儲轉(zhuǎn)化時間越久,普洱茶香氣表現(xiàn)就越好。但包括滋味和湯質(zhì)的變化在內(nèi),“越陳越香”涵蓋的范圍其實更為廣泛。
如果對普洱茶轉(zhuǎn)化的本質(zhì)沒有足夠了解,很多茶友容易將“越陳越香”誤認(rèn)為年份越老的普洱茶,綜合品飲價值就更高。
首先需要明確的一點是:“越陳越香”并不意味著普洱茶可以無限期存放。
普洱茶的后期轉(zhuǎn)化效果取決于茶葉中的糖苷類物質(zhì)含量和倉儲環(huán)境是否符合要求。
假設(shè)糖苷含量豐富且倉儲標(biāo)準(zhǔn),普洱茶在存放過程中,整體品質(zhì)緩慢提升,在到達(dá)最佳品飲期(香氣和韻味最佳)之后,如繼續(xù)存放則品質(zhì)會呈下降趨勢。
很多存放了數(shù)十年的老茶,喝起來淡而無味,其實就是因為已經(jīng)過了最佳品飲期。
每一款普洱茶的最佳品飲期各不相同,過猶不及,新茶友購茶時,不可盲目追求年份
普洱生茶存放多久才好喝?
1、十五天后
這個時期的普洱生茶茶性寒涼,茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優(yōu)缺點一目了然。這個時期的普洱生茶只適合嘗鮮,不宜長期飲用。
2、一年后
普洱生茶存放一年后,口感有顯著變化,水味褪盡,口感趨于穩(wěn)定,香氣厚重感倍增,缺陷慢慢退卻,寒性也在慢慢減弱。
3、三五年后
普洱生茶存放三五年后,寒性慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦?,陳香慢慢體現(xiàn)出來,口感稍順滑,香韻飽滿,舌底鳴泉。
4、十年后
普洱生茶存放十年后,不單是口感發(fā)生改變,就連價格也翻了好幾十番。香氣濃郁,滋味醇濃厚滑,生津不斷。
5、三十年后
經(jīng)過若干年存放而自然轉(zhuǎn)熟的普洱生茶是非常珍貴的,甚至是價值連城的,但是從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)角度看,普洱生茶存放不超過30年,否則只有文物和拍賣價值,并無品飲的意義。